黑芝麻作爲常見的藥食同源食材，不僅富含不飽和脂肪酸、維生素E等營養成分，還能通過多樣烹飪方式融入日常飲食。無論是快捷早餐、健康加餐，還是家常主食、甜蜜甜品，黑芝麻都能憑藉獨特香氣和細膩口感，爲餐桌增添風味，下面就爲大家詳細介紹不同場景下黑芝麻的美味喫法。
一、快捷早餐：開啓活力一天
1.黑芝麻糊
準備黑芝麻50克、糯米粉30克、白砂糖適量。先將黑芝麻放入無油鍋中，小火翻炒至微黃出香，放涼後與糯米粉一同倒入破壁機，打成細膩粉末；鍋中加適量清水，倒入粉類攪拌均勻，小火煮至濃稠，根據口味加白砂糖調味即可。口感綿密，暖身又飽腹，5分鐘就能完成。
2.黑芝麻雞蛋餅
取麪粉80克、黑芝麻15克、雞蛋1個、牛奶50毫升。雞蛋打散後加牛奶攪勻，放入麪粉和黑芝麻攪拌成無顆粒麪糊；平底鍋刷薄油，舀一勺麪糊攤平，小火煎至兩面金黃，搭配豆漿就是一份營養早餐，外酥裏軟，香氣撲鼻。
二、健康加餐：解饞無負擔
1.烤黑芝麻脆片
需黑芝麻60克、蛋清1個、蜂蜜20克。蛋清打發至出現紋路，加入蜂蜜攪勻，再放入黑芝麻翻拌均勻；將混合物平鋪在鋪有油紙的烤盤上，壓成薄片狀，烤箱上下火160℃烤15分鐘，放涼後掰成小塊。無添加防腐劑，酥脆香甜，追劇時喫超合適。
2.黑芝麻酸奶杯
準備原味酸奶150毫升、黑芝麻醬10克、水果丁（草莓、藍莓等）30克。杯中先倒一層酸奶，淋上黑芝麻醬，再鋪一層水果丁，重複疊加兩層，最後撒少許熟黑芝麻點綴。酸甜的酸奶搭配醇厚的黑芝麻醬，口感豐富，還能補充蛋白質和膳食纖維。
三、家常主食：提升飯菜風味
1.黑芝麻饅頭
用中筋麪粉500克、黑芝麻粉50克、酵母5克、溫水250毫升。酵母溶於溫水中，與麪粉、黑芝麻粉混合揉成光滑麪糰，發酵至兩倍大；排氣後搓成長條，切成小塊，二次醒發15分鐘，冷水上鍋蒸20分鐘。饅頭鬆軟有嚼勁，帶着濃郁的芝麻香。
2.黑芝麻拌麪條
煮好的麪條過涼水瀝乾，放入碗中，加一勺黑芝麻醬、少許生抽、香醋、蔥花、蒜末，攪拌均勻即可。操作簡單，醬香濃郁，當作午餐或晚餐都很合適，還能根據喜好加黃瓜絲、胡蘿蔔絲豐富口感。
四、甜蜜甜品：滿足味蕾需求
1.黑芝麻湯圓
準備糯米粉300克、黑芝麻200克、白砂糖100克、黃油50克。黑芝麻炒熟後磨成粉，與融化的黃油、白砂糖混合製成餡料；糯米粉加溫水揉成麪糰，分成小塊，包入餡料搓圓，水開後下鍋煮至浮起即可。咬一口流心，甜而不膩，適合作爲下午茶或節日甜點。
2.黑芝麻奶凍
取黑芝麻醬30克、牛奶200毫升、吉利丁片10克、白砂糖15克。吉利丁片用冷水泡軟，牛奶加白砂糖加熱至融化，放入黑芝麻醬攪勻，再加入吉利丁片攪拌至溶解；將液體倒入模具，冷藏4小時至凝固，脫模後切成小塊。口感Q彈，奶香味與芝麻香融合，大人小孩都愛喫。
黑芝麻的喫法遠不止這些，它還能加入粥品、沙拉、烘焙食品中，爲食物增添營養和風味。無論是追求快捷的上班族，還是注重健康的家庭，都能根據自身需求，用黑芝麻做出美味又營養的食物，讓平凡的飲食變得更有滋味。
