俗話說“十人九胃”，胃痛、胃脹、消化不良等問題困擾着不少人。想要呵護好我們的“第二心臟”，飲食調理至關重要。到底喫什麼東西養胃最有效？別急，這就爲你盤點那些堪稱“養胃神器”的食物，從日常飲食入手，慢慢養出健康胃。
一、穀物類：溫和滋養護胃基礎
1.小米
小米堪稱穀物中的“養胃明星”，富含蛋白質、維生素B族、膳食纖維等營養成分。其性溫味甘，具有健脾和胃、補益虛損的功效。小米熬煮成粥後，表面會浮起一層細膩的米油，這層米油能在胃黏膜表面形成一層保護膜，減少胃酸對胃黏膜的刺激，起到保護胃的作用。對於腸胃虛弱、消化不良的人來說，每天喝一碗溫熱的小米粥，不僅容易消化吸收，還能緩解胃部不適。可以在小米粥中加入紅棗、山藥等食材，既能增加營養，又能增強養胃效果。
2.南瓜
南瓜含有豐富的果膠，這種物質進入人體後，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。同時，果膠還能保護胃黏膜免受粗糙食物刺激，促進潰瘍面的癒合。南瓜的喫法多樣，可蒸着喫，保留原汁原味；也可做成南瓜粥，將南瓜切成小塊，與大米一起熬煮，香甜可口；還能製作成南瓜糊，適合牙齒不好或消化功能較弱的人。
3.山藥
山藥是藥食同源的食材，富含澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。無論是脾陽虧或胃陰虛，都可食用。山藥可清炒，搭配木耳、荷蘭豆等，口感清爽；也能燉湯，與排骨、玉米等食材一起燉煮，營養豐富；還能做成山藥泥，加入蜂蜜、堅果碎，香甜美味又養胃。
二、蔬果類：天然營養胃動力
1.胡蘿蔔
胡蘿蔔富含胡蘿蔔素、維生素B族、維生素C、纖維素等營養成分，具有健脾和胃、行氣消食的作用。其含有的胡蘿蔔素在體內可轉化爲維生素A，有助於保護胃黏膜，增強胃的抵抗力。胡蘿蔔可以榨汁飲用，方便吸收；也能炒着喫，與肉絲搭配，味道鮮美；還可做成胡蘿蔔粥，將胡蘿蔔切成小丁，與大米一起熬煮，適合胃部不適的人羣食用。
2.猴頭菇
猴頭菇是著名的食藥兩用真菌，含有多糖體、氨基酸等成分，對胃黏膜有很好的保護作用，能促進胃黏膜的修復和再生，還具有抗炎、抗潰瘍的功效。現代醫學研究表明，猴頭菇對於胃炎、胃潰瘍等胃部疾病有一定的輔助治療作用。猴頭菇可以燉湯，與雞肉、排骨等食材一起慢燉，湯汁濃郁；也能製成猴頭菇粉，加入粥或米糊中，方便食用。
3.甘藍
甘藍被譽爲天然“胃菜”，含有豐富的維生素U，這種物質具有保護胃黏膜細胞的作用，對胃潰瘍有很好的治療作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的理想食品。甘藍可涼拌，加入蒜末、生抽、醋等調料，清爽開胃；也能清炒，保留其脆嫩口感；還能做成甘藍汁，新鮮甘藍榨汁後飲用，每天一杯，有助於養胃護胃。
三、其他類：多樣選擇貼心養胃
1.蜂蜜
蜂蜜具有健脾益胃、緩急止痛的功效。蜂蜜中含有葡萄糖、果糖、有機酸、維生素等營養成分，能調節胃酸分泌，促進胃腸蠕動，對胃及十二指腸潰瘍、胃炎等疾病有輔助治療作用。飯前一個半小時左右飲用蜂蜜水，能抑制胃酸的分泌；飯後飲用則能促進食物消化。但要注意，不要空腹喝蜂蜜水，也不要用開水衝調蜂蜜，以免破壞其營養成分。
2.牛奶
牛奶富含蛋白質、鈣等營養物質，具有滋潤腸胃、保護胃黏膜的作用。對於胃酸過多引起的胃痛，適量飲用牛奶可以起到緩衝作用，中和胃酸，減輕胃部不適。但要注意，牛奶中的脂肪含量較高，對於一些消化不良、乳糖不耐受的人來說，大量飲用可能會引起腹脹、腹瀉等症狀，應根據自身情況適量飲用。最好選擇溫熱的牛奶，避免喝涼牛奶刺激胃部。
3.生薑
生薑性溫，具有溫中散寒、和胃止嘔的作用。對於胃寒引起的胃痛、胃脹、噁心嘔吐等症狀，有很好的緩解效果。可以在早上喝一杯生薑紅糖水，將生薑切成細絲，與紅糖一起煮水飲用，溫暖腸胃；也能在炒菜時加入適量生薑，既能增添風味，又能起到養胃的作用。但生薑性熱，陰虛火旺、內熱較重的人不宜過多食用。
養胃是一個長期的過程，不能一蹴而就。除了選擇合適的養胃食物，還要注意飲食規律，定時定量，避免暴飲暴食，少喫辛辣、油膩、生冷等刺激性食物。同時，保持良好的心態和充足的睡眠，適當進行運動，對養胃也有很大的幫助。希望大家都能通過飲食調理，養出健康好胃！
