今天又是一條美食播報！喫到好喫的總是想第一時間安利給大家，這次當然也不例外。
今天挖到的城市隸屬江西，卻也藏着湖南菜的靈魂。
在這裏，麻辣燙小店店均開到凌晨三點半；不喫一碗扎粉就不會明白什麼是米香四溢；還有油豆腐作皮、糯米飯爲餡的角豆腐，這樣的“餃子”你能喫幾個！
早市裏居民排長隊也要喫到的豆漿油條1.5/條、還有10塊錢26個的現烤蜂蜜小麪包，物價簡直低到讓人流淚。
逛喫了兩天，我對這座小城的真實評價是：只爲了那碗炸麻辣，我也願意再來一次！那麼，答案揭曉，今天被提名的小城就是——江西宜春。
宜春農貿市場
拿捏美味與煙火氣的全能型選手
宜春農貿市場藏着宜春最有煙火氣的一條街，街道兩邊密密麻麻的攤位賣什麼的都有，果蔬、熟食或是海鮮。這裏鄰街也開着許許多多的早餐店，幫大家先品嚐了一下，便宜又好喫沒錯了！
荊楚餅業
地址：江西省宜春市袁州區高士北路12號
人均：5元
時間：06:00-19:00
主營現烤小麪包，一鍋又一鍋的小麪包新鮮出爐，有豆沙餡的、也有無餡的。
這種方形的蜂蜜小麪包是按個賣的，1塊錢兩個，酥軟到不行，味道也不是很甜的那種。要不是因爲我後面還有其他行程，我肯定會多買一些帶回家。
老街口千層破酥包
地址：江西省宜春市袁州區秀江街道高士北路400號
人均：5元
時間：06:00-19:00
這家店很好辨認，一個轉角處，店門口冒着滾滾熱氣的，就是了。
每天早晨6:00開門，店門口的客人就一波接着一波的光顧了。他家店的品種還挺多的，人多的話建議多買點都嚐嚐。不過店裏沒有座位可以坐，只能帶走喫。
我點的是醬肉包，包子的外皮一層一層，一口咬下去麪皮是那種很有層次的拉扯感。而包子的內餡則是畫龍點睛之筆，肥瘦相間的醬肉香到不行。其中，肥肉的油脂也幾乎被吸乾，喫起來一點都不膩。
放心油條總經銷
地址：江西省宜春市袁州區高士路456號(青竹花苑)
人均：5元
時間：06:00-19:00
1塊5一根的油條外表酥脆，內裏鬆軟。油條的韌勁也是在的。只不過拿到的時候油條已經有點冷了，感覺剛出鍋的會更好喫。
如果時間充沛，可以和老闆說要等現炸的油條。
胖仔傳統粉面館
地址：科鵬花園安居路西
人均：11元
時間：06:00-20:00
來喫這家店，是純純被門頭的佈置吸引來的。左邊寫着“胖仔從業二十年”的slogan，右邊貼的是老闆製作米扎粉的照片。
不得不說，看着就有點“老手藝人”的意味了。嘗過之後，果然不是虛張聲勢，而是實打實的一家良心粉面店！
他們家的扎粉是來自贛西、宜春、萍鄉一帶的傳統米粉製作工藝。從發酵到榨粉煮熟，再到晾曬與捆紮，扎粉有一套嚴謹的製作流程。這樣的米粉更加爽滑韌彈，米香醇厚。
重口一點的建議直接點拌粉，再加一個荷包蛋。把這一碗米粉均勻拌好，挑一筷子入口，鹹香微辣的醬汁瞬間激活味蕾，而扎粉的微酸米香恰好化解了醬汁可能帶來的膩感。
“煮傳統米麪”我也點了，米麪是寬粉形狀，更加順滑，口味上偏清淡。
先喝上一口湯，暖流瞬間直達胃底。再吸溜一口米麪，米香混着湯汁的鮮，再裹着青菜的清爽，簡單卻越喫越香。還有老闆自己祕製的小菜可以拌進去，酸甜可口，相當不錯。
老宜春燒餅
地址：鼓樓路286號
時間：13:00-20:00
人均：6元
老宜春燒餅，宜春只此一家，據說是本地人跨越半個市區都要去喫的燒餅。
一張餅裏臘腸、豆乾、瘦肉丁、酸蘿蔔…數了一下有十餘種，想加什麼可以自己選，也可以全都要。
老闆揪下一塊麪團，把餡料包入其中，再將麪糰按壓成餅，放入熱油中煎炸，高溫使其迅速膨脹，香味也溢了出來。
一口咬下去，藕片的脆感，剁椒的鮮香，豬肉的油潤在口中交融，好喫！而且越喫越香，是真的停不下來啊！
宜春·陳記（豐旭華庭店）
地址：豐旭華庭5棟1樓102號
時間：08:00-19:00
人均：9元
這家店屬於宜春的老字號小喫店，以手工現做的傳統米果、豆腐角、紅薯丸子和糯米飯聞名。
我是週一上午十點多來的，門口依然絡繹不絕。
他們家的豆腐角堪稱一絕。我做了下功課，他們的豆腐腳是將油豆腐對半切開，填入精心調配的糯米飯糰，再放入蒸籠中蒸制。這樣一來，糯米吸收了油豆腐的豆香，變得軟糯入味，而豆腐皮則保持着微微的韌性。這種看似混搭的做法，卻意外地和諧！
還有紅薯丸子和米果我也很喜歡。
米果傳承了宜春鄉間的古法技藝。選用本地粳米與糯米按比例混合，經冷水浸泡後磨成細膩米漿，再倒入竹篾簸箕中旺火蒸熟。
墨綠色的米果外皮油潤透亮，咬一口便能感受到餡料的鮮香在口中迸發。
而紅薯丸子也是偏糯嘰嘰的口感，外皮酥脆，內裏是綿密的紅薯泥。總之，在宜春市區覓食，一定要來嚐嚐這裏的小喫！
胡姐麻辣
地址：狀元閣路12號店
人均：30元
時間：15:00-02:00
我向來信奉好喫的美食都藏在不起眼的轉角，胡姐家顯然正中下懷。他家營業時間是15:00-次日02:00，想喫的朋友要晚上去！
廚房是開放式的，比這碗麻辣燙先吸引到我的，是門口飄出來的混着花椒和辣椒的複合香氣，瞬間勾得人喉嚨一動。
宜春的“炸麻辣”做法是先將食材油炸一遍，然後再在鐵板上覆炒，加上靈魂辣醬那麼一拌，香味直衝頭頂。
豆乾一定要點！！屬於是宜春的特色，越嚼越有滋味。還有裏脊肉、香菇、蟹棒…煙火氣裹着滿足感，是出了宜春喫不到的特色味道。
這一把炸小臘腸也很推薦，外皮焦脆得帶着微微的褶皺，咬下去的瞬間“咔嚓”一聲，肉汁混着祕製麻辣醬汁在嘴裏爆開， 太上頭了。
老表狠辣·宜春大排檔
地址：官園街道盧洲北路669號
人均：58元
時間：16:30-02:30
喫夜宵可以認準這家本地人最多的老表很辣。每天一到17:30，這家店就已是人聲鼎沸。
等待的食客們三三兩兩聊着天，後廚飄出的香味撩動着每個人的味蕾。
金牌滷鴨是必須喫上一喫的，有種辣到頭皮發麻的過癮感。當然，不能喫辣者慎點。
鴨肉剛喫的時候可能覺得不辣，但後勁越來越足，讓我”嘶哈嘶哈“狂喝水。不過他們的滷鴨也並非那種單純的刺激，而是醇厚的辣香，回味悠長。
他們家的小烤串種類也很多，像牛羊肉、雞翅這種串是醃製過的，焦嫩鮮香，每一口都是豐盈的滿足。
客家百味
地址：譚坊村蓬壩組秋收起義沉浸式體驗中心對面
人均：49元
時間：09:00-20:00
來宜春，很多人都會來距離市區比較遠的銅鼓溫泉度假區玩。（具體怎麼玩會在後面的宜春攻略推文裏發出）
度假區內是沒有太特色的美食的，味道也平平常常。所以很推薦這家縣城裏的“客家百味”，從湯裏溫泉出發開車10分鐘。
他家主打的是客家風味與湘菜的融合，一進門的櫥窗還擺放着許多客家的“周邊特產”，看起來就很地道了。就比如這個豆子茶，進到店裏老闆就端了一壺上來，溫潤的口感喝起來很舒服。
問了老闆才知道這是宜春五子茶，由黃豆、香椿、老薑、胡蘿蔔和茶葉共同泡製。店裏也有賣。
除了茶品爽口，我點的這兩道菜簡直就是“下飯雙絕”，一個是白辣椒幹炒肉，一道是煎燜釀茄子。
別看這道白辣椒幹炒肉是以辣椒爲主菜，但喫起來還真的沒有釀茄子辣。因爲這種白辣椒是“加工”過的，每年夏秋季節，當地人會採摘本地新鮮朝天椒，洗淨後晾曬至半乾，加適量鹽密封醃製數月。經過時間沉澱，辣椒褪去鮮紅，變成溫潤的乳白色，辣度也柔和了許多。
配着米飯喫，鮮辣湯汁滲進米粒，越嚼越香，妥妥的“一碗菜能幹三碗飯”，連不愛喫辣的人都忍不住多夾幾口。
而這道大火快攻的燜煎釀茄子，看這成色就知道一定很好喫！茄條吸滿了醬汁，鹹鮮香辣平衡得剛剛好，配着米飯下肚，溫潤又過癮。
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宜春地處江西北部，正好在南昌、長沙、武漢的中間地帶，所以從這三個城市以及其周邊城市過來都不遠，高鐵或者自駕都很方便。杭州/上海出發的話高鐵4h左右，來個週末遊也完全沒問題。
住宿的話可以在袁州區袁河東路一帶，這邊有桔子、希爾頓歡朋、全季等酒店可以選擇，也都是剛剛開業，住起來很舒服。總之，這個物價便宜還很好喫的小城，還是很值得爲了美食來光顧一次的！
/宜春美食地圖/
荊楚餅業
地址：江西省宜春市袁州區高士北路12號
老街口千層破酥包
地址：江西省宜春市袁州區秀江街道高士北路400號
放心油條總經銷
地址：江西省宜春市袁州區高士路456號(青竹花苑)
胖仔傳統粉面館
地址：科鵬花園安居路西
老宜春燒餅
地址：鼓樓路286號
宜春·陳記（豐旭華庭店）
地址：豐旭華庭5棟1樓102號
胡姐麻辣
地址：狀元閣路12號店
客家百味
地址：譚坊村蓬壩組秋收起義沉浸式體驗中心對面
老表很辣·宜春大排檔
地址：官園街道盧洲北路669號
