Hello大家，今天目的地大播報又來啦。今天的主題是：舌尖上的聯合國——世界義烏。
義烏來了好幾趟了，每次來都會找家異國菜來探探，但還是沒有全部喫完。這次，索性一口氣連喫了10家，給各種股東們把義烏美食地圖總結得明明白白。
從土耳其烤肉到印度咖喱店，再穿過黎巴嫩的小食攤，最後再用敘利亞的招牌甜品填滿你的甜點胃...在這裏，就像揣着一本免籤護照，嘴巴比人先完成環球旅行。
印度：VATAN INDIAN RESTAURANT米特印度餐廳
營業時間：11:00-22:00
人均：94/人
城北路上有很多印度餐廳，而這家店可以說是義烏印度菜的開門鼻祖了。老闆拉瑪尼從家庭廚房做到再開分店，靠的就是那幾道必點的招牌菜。聽說，他們的香料全部是從印度空運過來的。
喫印度菜，咖喱是必須要來品嚐的啊。
不過這次，也和米特餐廳老闆瞭解到了一個新知識：印度是沒有“咖喱”這個統稱的，那些配米飯、蘸烤餅的醬料，每一款都有自己的專屬名字，它們的共同身份，叫瑪莎拉。
他還特意和我強調：“在印度，每個廚師都有自己的瑪莎拉，那纔是印度菜的魂。“
我是非飯點來的，店裏零星坐了幾個外國友人面孔，應該是印度人。再次印證了他的地道與美味。
我發現，中東菜的餅系列是真的多，印度也不例外。我在菜單上琳琅滿目的餅單裏選了某書好評最多的“大蒜餅”。果然沒有讓我失望。
黃油加上蒜香沒想到是隱藏王炸牌，香氣直接勾魂！餅的表面撒着細碎的蒜蓉和香菜碎，咬下的第一口就被那種不沖鼻的蒜香驚豔到了。搭配上濃稠的咖喱雞肉，我現在回想起來還是流口水的程度。
如果不知道點什麼，這兩個搭配強烈推薦，不會出錯。
人氣榜單上還有一道瑪莎拉脆球，屬於最特別的印度菜了。但看有人評價說味道很衝，就沒做嘗試，感興趣的也可以點來嚐嚐。
ASIAN WOK·GRILL亞鍋印度西餐廳
營業時間：11:30-23:30
人均：70/人
亞鍋印度西餐廳也在城北路上，老闆和廚師都來自於印度。
我看了下他們家的雙人餐要比米特划算，雞肉咖喱和蝦咖喱，還有剛剛提到的瑪莎拉脆球都能喫到，還含一份沙拉和兩份主食。
也門：辛巴達餐廳
營業時間：08:00-20:00
人均：69/人
也門在我們眼裏也許相對小衆，但在義烏來說，有大批量的也門商客集結在此，所以也造就了這裏有衆多也門餐廳。
在介紹餐廳之前，先聊聊也門菜的特點。
也門地處阿拉伯半島西南端，和其他中東菜一樣，擅用各種香料。肉桂、豆蔻、丁香、葫蘆巴...風味很是獨特。
除了香料，也門菜的烹飪技法也久負盛名，尤其對於一些肉類，通常會採用“地洞烤制”的方法。把羊肉或雞肉放入地坑中慢烤數小時，利用炭火的餘溫將食物燜熟，這樣能讓肉質變得鮮嫩多汁，並帶有煙燻風味。
我選的這家辛巴達餐廳，差不多在稠州北路和化工路的交界口，這條路上有很多也門餐廳，這家環境最好，寬敞明亮。
先是一道混合拼盤烤肉，兩條色澤金黃、邊緣微焦是羊肉串和雞肉串，肉條是被孜然、薑黃、肉桂、黑胡椒醃製過的，外殼焦香酥脆，內裏鮮嫩多汁。不過羊肉會帶有一絲絲羊羶味，應該是山羊來的，不喜羊肉的朋友不要點。
還有兩個烤翅倒是烤的恰到好處，味道很不錯。
也門軟餅和也門大餅，我選了也門軟餅。這種軟餅內裏極富韌性，層層分離，味道帶有一點點的鹹，包着烤肉喫很絕。
最後再推薦給大家一道阿拉伯風味的傳統蘸醬拼盤：Mezze Platter（梅澤拼盤）。鷹嘴豆、香菜醬、蛋黃醬、混合菜五種傳統蘸醬，各有各的風味，各有各的特別。
不過建議人多的時候點來嚐嚐，配上大餅來喫剛剛好，人少的話喫不完。鷹嘴豆醬是我最喜歡的，裏面還加入了芝麻醬、大蒜和檸檬汁，口感綿密，比花生醬更香，卻沒有那麼膩。
而蛋黃醬裏面加入了蘿蔔胡蘿蔔和奶油，風味濃郁帶點微甜；香菜醬則很清爽，裏面還有新鮮的番茄、黃瓜、洋蔥。舀一勺到麪包裏，口感層次分明，是很不一樣的味蕾體驗。
韓國：順意米腸湯飯屋
營業時間：08:00-14:30,16:30-21:00
人均：70/人
之前來義烏喫過好幾家韓餐店了，這家是我最推薦的一家。老闆夫婦就是韓國人，從一家店擴展到三家店，一到飯點，依舊門庭若市。
辣牛肉湯是必點的，和我在韓國喫過的排骨湯很像很像，一口湯下肚，暖到不行，很適合冬天喫。
湯裏的牛肉是絲狀的，非常入味，也不會很柴。而且給的量也的確很足。湯品的辣度剛剛好，不是灼熱般的猛辣，而是溫和的“暖辣”。
一口一口地完全停不下來。
我還喫過他們家的烤豬蹄，如果說剛剛的牛肉湯辣度剛剛好，那麼這道就是超級上頭的猛辣系列。
雖然我不是很能喫辣，但是這道辣豬蹄，卻是我久久會想起還會回味的一道菜，不開玩笑，我現在又開始分泌口水了。
豬蹄浸在濃稠的醬汁中，表面泛着油亮的光澤，熱氣裹挾着複合香氣撲面而來。
而且燉的也相當軟爛，加上韓式辣椒醬的發酵辛香、醬油的醇厚、蒜的微辣，還有一絲絲蜂蜜的甜意，喫起來實在太上頭了。
土耳其：BEYTI RESTAURANT貝迪餐廳
營業時間：11:00-23:30
人均：130/人
土耳其菜是在義烏最早火出圈的異國美食，畢竟土耳其烤肉的名氣可是數一數二。
而且可以信心滿滿的告訴大家，來義烏喫，絕對正宗。
我這次喫了義烏的土耳其美食三巨頭之一——貝迪餐廳。
土耳其紅茶很特別，這種茶是在一隻造型獨特、上下疊放的雙層銅壺（çaydanlık）中淬鍊的。
品嚐起來很醇厚，還帶着一絲絲的薄荷的清香。
餐廳的pide（船型披薩）應該是最容易被認作“土耳其風味”的一道菜了。它的麪餅會被捏成兩頭尖的船型，中間的凹陷處用於盛放餡料。
爲了多嘗幾種口味，我選擇了貝迪混合餡餅。共有雞肉、芝士、蔬菜三種口味。
披薩一定更趁熱喫，麪皮是脆脆的，浸潤了紅椒粉與黑胡椒的辛香，烘烤後油脂滲入麪皮，香氣鑽進每一絲纖維。
芒果醬炸鱸魚，屬於是貝迪他們自己的特色創意菜了。鱸魚炸得金黃酥脆，但內裏依然細嫩，且魚肉是沒有細刺的，喫起來也過癮。
芒果的酸甜滋味與彩椒的清爽在口中交織，既解了炸物的油膩，又帶來了果香的活潑風味，口感豐富又有一種特殊的平衡。
SULTAN·蘇坦土耳其餐廳
營業時間：10:00-24:00
人均：123/人
這家店的人氣和貝迪一樣，不分上下，之前有編輯部小夥伴去喫過，也放到這裏給大家做個推薦。
烤肉拼盤應該是“肉食者”都會好評的一道，牛肉、雞肉，不同的炙烤方法把肉香展現的淋漓。
高加索餐廳
營業時間：10:00-02:00
人均：100/人
直接以地名命名的餐廳一般都是本國人開了好多年的異國餐廳。就像是那些其他國家駐紮北京的駐京辦餐廳，而這個是“駐烏辦”。
去喫之前複習了一下高加索地區，高加索地區是指亞美尼亞、格魯吉亞、黑海里海之間的餐廳，在俄羅斯南部。
之前有喫過蒙古國的菜系，個人覺得高加索菜和蒙古國菜有點類似，是那種看着不好喫但味道還算可口的菜品...
換句話說，就是拍出來也不太有食慾的那種。
就拿這道酸奶面片來說的話，可能看起來沒有那麼誘人，但喫過幾口之後，的確是很不一樣的味蕾體驗。
面片質地柔韌卻富有彈性，肉醬帶有一股油煎過後的焦香。鋪上一層酸奶拌勻開來，面片與濃稠滑順的高加索酸奶相互交融，酸味與焦香的油膩感一下子就得到了中和。
這種酸奶我從網上也做了功課，叫做裏海酸奶（也稱“克菲爾酸奶”）。酸奶含有獨特的古雷莫利斯菌，酸味較少、粘稠順滑。
這道紅菜湯是餐廳的榜一大哥，湯品裏面牛肉、土豆、紅菜是主菜品，同時加入了酸奶油。喫完我的評價是：口味相當正宗，一點都沒有來迎合中國胃。想品嚐正宗俄派風味，來這家就對了。
法國：Reta‘to table
營業時間：10:30-21:30
人均：95/人
開在義烏天地裏的一家法餐，但不算是正宗的西餐廳，更多的還會以創意菜爲主。
餐廳的環境更貼近網紅漂亮店，裸露的紅磚牆面貫穿整個空間，搭配做舊木質桌椅和暖光吊燈，美式復古的腔調直接拉滿。
還有這個玻璃隔斷上貼着的手繪小熊，讓硬朗的工業風多了幾分軟乎乎的童趣。除了正餐，也可以選擇來喫下午茶。
他家的披薩是在紅磚窯爐裏烤制而成的，僅需60-90秒就可以烤好一個披薩。
我點了瑪格麗特披薩，端上桌時芝士還在微微冒泡。
咬下第一口，小麥的香氣先在齒間散開，餅底外層脆得掉渣，內裏卻鬆軟有嚼勁，帶着微微的麥香回甘。
披薩帶着番茄底的酸甜，馬蘇裏拉的綿密奶香和羅勒的清新香氣在口中交融開來。層次豐富得像在嘴裏開了個小派對。
拉丁美洲：拉丁餐廳LATIN SAZON
營業時間：09:30-21:00
人均：82/人
拉丁菜的色彩一般都是很鮮豔的，口感也偏辛辣，但同時也不失清爽。
我來的時候已經很晚了，再加上前面已經喫過兩家餐廳，所以只點了一道牛肉塔克。相比於之前在杭州喫過的牛肉塔克，我會想給義烏的拉丁西餐廳打上99分。
塔克的餡料是用特色香料醃製過的牛肉，搭配了新鮮蕃茄丁、洋蔥絲和香菜，餐桌上配有三種醬汁，美乃滋、牛油果、酸辣醬，我喜歡三種醬一起搭配着喫，大家可以根據口味來加。
咬上一口，嫩滑多汁的牛肉肯定是口感上的第一順位，然後再配合上蔬菜的清爽感和醬汁的濃郁，形成超級豐富的口感層次。
除了牛肉塔克，拉丁香腸、墨西哥芝士肉餅也很推薦大家來嚐嚐。
敘利亞：Bayt Jiddi -祖父家
營業時間：10:30-22:00
人均：60/人
甜點是敘利亞傳統，有句話是這麼說的：“阿拉伯人有兩個胃，一個裝食物，一個裝甜點”。
這家店是相當地道的一家敘利亞甜品店了，蛋糕、咖啡還有一些簡餐都有售賣。老闆就是敘利亞人，在11年的時候就來到了義烏，現在已經在義烏安了家。
既然不遠萬里的來了，招牌Special Roll是必須要嚐嚐的啊。79元/份，份量超級足，巧克力醬爲外衣，各種水果爲內餡。
一刀切下去，用料真的是滿滿的紮實感。蛋糕體上綿密絲滑的黑巧克力醬像融化的可可雲朵，醇厚的香氣裹着微微的苦，甜度的話，我是覺得我可以接受。但我看也有評論說太甜了。
裹在巧克力裏的是敘利亞軟餅，口感介於鬆餅和可樂餅之間，帶着淡淡的麥香和奶味，咬一口下去是帶着一絲絲韌性的。
剩下的就是包裹在卷裏的水果了，香蕉、草莓、芒果...每一口下去都有驚喜，給我的感覺就是雖然貴，但是值。
埃及：雷鋒果汁
營業時間：09:00-04:00
人均：34/人
雷鋒果汁是埃及老闆穆罕默德開的，他家的飲品主打一個不滲水、不添糖精，每一杯都堆足了當季鮮果，榨汁機一轉，滿屋子都是純粹的果香。
我點的這杯牛油果堅果椰棗奶昔，牛油果的味道很濃醇，不像以前喝過的那種牛油果飲品，會有甜味在，這杯就是非常自然的味道。
對牛油果不感冒的更推薦芒果椰棗奶昔，芒果混着牛奶的醇厚，甜而不膩。
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義烏是個國際之都，除了日行2w步也逛不完的國際商貿城，義烏的美食江湖絕對值得你來上一趟！
因爲這裏的異國餐廳，很多本就是爲解鄉愁而生——大廚和服務生可能連中文都說不利索，味道卻正宗得讓本國老鄉一喫就眼眶發熱。你不用懷疑，在義烏嚐到的土耳其烤肉香，和伊斯坦布爾街頭的幾乎一個味兒。所以，一定要留一個週末給義烏哦！
義烏異國美食清單
印度
VATAN INDIAN RESTAURANT米特印度餐廳
ASIAN WOK·GRILL亞鍋印度西餐廳
也門
辛巴達餐廳
韓國
順意米腸湯飯屋
土耳其
BEYTI RESTAURANT貝迪餐廳
SULTAN·蘇坦土耳其餐廳
高加索：高加索餐廳
法國
Reta‘to table
拉丁美洲
拉丁餐廳LATIN SAZON
敘利亞
Bayt Jiddi -祖父家
埃及
雷鋒果汁
