雖然沒有純正的「面黨」、「飯黨」，但我絕對有80%的飯黨基因，高舉米飯大旗不倒。
直到我去了一個浙江小城，面積僅杭州的七分之一，卻有上千家麪館。睜眼第一件事是喫麪，閉眼睡覺前還在想明天喫什麼面，米飯腦袋都要被面條奪舍了！
浙江哪兒的人最愛喫麪？最會做面？
我覺得這個問題沒有懸念，必然是諸暨。山西朋友來諸暨旅遊，都要掏心窩子說一句：“同好，同好。”
諸暨有個超級麪食IP，次塢打面。很眼熟吧？官方數據顯示，次塢打面品牌已在全國開業超2000家門店。
雖然達不到江西小炒在全國的覆蓋率，但次塢打面怎麼也算浙江的“馳名商標”了。
去了諸暨我又發現，諸暨哪隻是愛喫麪吶，這座城根本就是一個“碳水共和國”。
次塢打面、楓橋活面、草塔彈面、年糕糳（zuò）、藤羹，糖央，糖醋餃子……碳水配碳水，對於諸暨人不值一提，基操罷了。
碳基生物，理應生活在碳水王國裏。
前幾天發了諸暨旅遊攻略，指路這座小城不僅富豪遍地，更是名副其實的"山水鉅富"！「鏈接」
今天來補上諸暨美食。
挑個週末，去諸暨山下湖現場開珍珠，去斯宅村清嘉慶年間的豪宅看古建，去五泄景區賞瀑布，夜遊西施故里，再嘗一碗地道的次塢打面。
不必大費周章的旅行，也能得到視覺和味覺的雙重滿足。
老面骨手工打面
地址：諸暨市桂花園南門東120米
人均：35r
很多朋友喫過次塢打面，卻不知道名字的由來。
次塢是諸暨北部的一個鎮，顧名思義，“次塢打面”一半是地名，一半就是動作。
做面師傅取一根棍，一端固定在木板上，用身體壓住另一端，跳壓捶打案板上的麪糰。
千錘百煉面始出，帶着獨特的韌性和彈性。
諸暨的次塢打麪館，如過江之鯽，每個諸暨人都有自己心裏的Top1麪館。比如排隊王「富潮麪館」，比如元老級麪館「裏兆」。
本地人喫麪勤，口味刁，能嚐出毫釐之差。但作爲初來乍到的遊客，稍微出名點的麪館，味道都不會差的。
我去的這家叫老面骨，算不上大網紅，但環境好，服務好，味道也好，推薦起來腰桿筆直。
在諸暨喫麪豐儉由人，不同澆頭的面，價格跨度還是挺大的。十元出頭的皮卷面，和半張紅票子的大滿貫，各有千秋。這個季節嘛，我會推薦河鮮面，搭配脆嫩無渣的筍片，是春天的味道沒錯了。
草塔彈麪館
地址：諸暨市朗臻雅苑高湖路南門旁
人均：30r
草塔是諸暨三大古鎮之一，草塔彈面的取名思路和次塢打面是一樣的。前是地名，後是面的特徵。
區別於打面，彈面贏在彈性上，在麪糰里加入了雞蛋，口感更柔韌。彈麪館的澆頭多以爆炒爲主，燒製得也更入味。
我去的這家彈麪館在城東，隨眼緣進的。樸實無華的門臉，樸實無華的裝修，沒想到味道出奇的好！
喫過這家店的朋友也可以出來講講，是因爲這家店本來味道就好，還是因爲諸暨麪館的標準線太高，隨便進一面館就能讓食客喫得喜笑顏開。
做攻略的時候，我就被種草了生炒牛肉麪（無湯版本），但這家店只能做湯麪，也是好喫的。
牛肉澆頭很絕，爆炒的鑊氣撲鼻，高溫下牛肉迅速鎖住水分，口感極嫩。
跑題說一句，雖然上文的河鮮面看起來寡淡，但這兩碗麪的湯汁都極濃郁，越喫越美。
笑笑楓橋面館
地址：諸暨市東福路福田花園
人均：30r
諸暨老饕還會專門跑去楓橋鎮喫麪。
楓橋的面，又是另外一種面，銀絲活面。麪條圓又細，質地彈韌。這麼說吧，從澆頭裏扯出一股面，那麪條還能“duangduang”兩下。
從諸暨城區去楓橋鎮，車程約莫半小時。如有計劃去楓橋喫麪，推薦新苗、陳家、阿泉，都是有口皆碑的麪館。
我找了一家城區的麪館，笑笑楓橋面，至今營業13年了，澆頭都是單份現炒的。
本地人強推的皮卷面，在這家店喫上了，確實名不虛傳，吸滿湯汁的皮卷，滋味賽過肉。
細心的朋友也發現，諸暨麪館的澆頭裏，都有西葫蘆的存在，讓整體口感更有層次，又添了一分清爽。
董貧平燒餅
地址：諸暨市健康路58號(國貿後面)
人均：6r
董貧平在健康路，平房小店很有記憶點。
店內只有一個sku，梅乾菜肉燒餅，6元一個。可以現烤現喫，也可以郵寄。
作爲浙江人，本人已經閱梅乾菜燒餅無數了。這家店的燒餅是好喫的，皮薄，個大，酥脆，梅乾菜鹹甜適中，可以給到90分。
老根現蒸藤羮
地址：諸暨市暨陽街道大橋路白水河裏1號
人均：5r
第一次聽說藤羹，可能會聯想到湯湯水水的美食。
其實並不，藤羹是一種捲餅，只是包裹着餡料的表皮，口感類似於粿條。
諸暨做藤羹出名的店是弟哥，老排隊王了。推薦健康路上的老根現蒸藤羹，味道也不差的。
藤羹都是現做的，在竹篩上淋一層米漿，蒸熟成後沿邊緣剝落，再攤上鹹菜、蘿蔔絲等佐料，趁熱裹起。藤羹喫起來就倆字，落胃。
老根現蒸藤羮隔壁是王阿姨鐵板燒，也是一家網紅店，胃容量充足的朋友可以一併嚐嚐。
鷺島燒仙草
地址：諸暨市大橋路國貿側門弄堂口
人均：15r
我猜每個人在學生時代都有一家摯愛甜品店，鷺島燒仙草就是這樣的存在。經營鷺島燒仙草的是一對年輕夫妻，把小店打理得整潔清爽。
招牌是奶茶味的燒仙草，古早味道，配料尤其豐富，紅豆薏米花生在一起“開會”，連喫帶喝炫完這杯燒仙草，差不多就半飽了。
江東餃子館
地址：諸暨市江東路101號
人均：25r
諸暨人在喫餃子這件事上，也打破常規。不限水煮油煎，進階喫法是把餃子煎到外皮金黃酥脆，再淋上濃稠的糖醋汁。
江東餃子館就憑一道糖醋餃子打出了名聲，成爲諸暨餃子館頂流。
糖醋餃子是梅乾菜餡的，梅乾菜的鹹香和肉餡的油脂融合得恰到好處，裹上糖醋，乍一喫有點奇怪，但越喫越上頭。
友情提醒：不喜酸甜口的朋友大概率會覺得這道餃子喫多了膩口。
老木子雞(江東路店)
地址：諸暨市暨陽小學西北門東北80米
人均：20r
來諸暨必喫的還有老木子雞，認準暨陽小學對面這家店，民間公認的“諸暨炸雞天花板”，三十年老資歷了。
我去的時候還沒到飯點，店門口已經排起隊伍。
炸雞可以半隻、整隻稱斤賣，也可以單買雞腿、雞翅。
雖然是家網紅店，但老木子雞味道不孬的，值得一排。老闆在裝盒前會撒上一層調料粉，賊香，不少顧客買了就在路邊啃起來。
ART COFFEE
地址：諸暨市樂園一區39號一樓西南門面
人均：35r
攝入大量碳水後，我覺得很有必要來一杯咖啡提神。
ART COFFEE在諸暨博物館附近，是諸暨爲數不多的精品咖啡館。門店不大，裝修簡約現代，定價也合理。
選擇困難症的朋友可以試試他家的「一豆三喝」，含冷萃/拿鐵/dirty各一杯，盛惠38元，很良心的價格了。
諸暨美食寫到這裏，很多朋友應該會問：“啊？那蒸菜館呢？鹽焗雞呢？糖央呢？”
留給下次吧！本趟諸暨採編，已經被碳水轟炸得暈頭轉向，胃容量嚴重告急。
慣例，文末也附上美食地圖，大家一鍵自取。更多諸暨美食，也歡迎大噶查漏補缺。
