“足蒸暑土氣，背灼炎天光。”白居易筆下的夏日勞作場景，用來形容六月的高溫天，再貼切不過。持續的高溫天氣，如同一個巨大的“能量消耗機”，不斷抽走身體裏的水分和營養。對上了年紀的人來說，高溫帶來的影響更爲明顯，渾身乏力、精神不振的情況很常見，除了氣溫營養，還可能是身體缺鉀在“作祟”。
鉀元素能夠調節滲透壓和酸鹼平衡，維持神經肌肉的正常功能。人體大量出汗後，鉀元素會隨着汗液大量流失，因此及時補充鉀元素至關重要。今天就給大家分享2豆和3果，含鉀量高，幫助大家順利過夏天。
毛豆
每100克毛豆中，鉀含量高達478毫克，這個數值在衆多豆類中都名列前茅。它不僅鉀含量豐富，還富含優質蛋白質、膳食纖維以及多種維生素。在高溫天裏，老人沒什麼胃口，不妨來上一盤五香煮毛豆。
1、新鮮毛豆用剪刀把兩端都剪個小口，這樣煮的時候更入味，將毛豆搓洗乾淨。
2、準備一個小料包，放入 2 顆八角、1 小把花椒、2 片香葉、1 段桂皮，喜歡喫辣的還可以加 2 個幹辣椒。
3、鍋中加入足量清水，放入小料包，倒入 2 勺鹽，大火煮開後放入毛豆，轉中火煮 8 - 10 分鐘。喜歡喫軟一點的可以多煮幾分鐘，但別煮太久，不然會失去脆嫩口感。
4、煮好後別急着撈，讓毛豆在鍋裏浸泡 1 小時以上，時間越長越入味。最後撈出來放涼，冰鎮後口感更佳！
綠豆
每100克紅豆含鉀量約爲787毫克。綠豆的喫法多種多樣，夏季最經典的莫過於綠豆粥和綠豆沙，清涼解暑。推薦一道綠豆薏米蓮子粥的做法，很適合夏天。
1、綠豆 50 克、薏米 30 克、蓮子 20 克、冰糖適量。把綠豆、薏米、蓮子提前用清水浸泡 4 小時以上，這樣煮的時候更容易軟爛。
2、將泡好的綠豆、薏米、蓮子放入電飯煲，加入 8 - 10 倍的清水，選擇煮粥模式，煮 1 個小時左右。
3、煮到食材都軟爛後，根據個人口味加入適量冰糖，攪拌至融化，再燜 10 分鐘就可以出鍋啦。
香蕉
香蕉可以說是“補鉀明星”水果，每100克香蕉中鉀含量約爲256毫克。它口感軟糯，味道香甜，非常適合老年人食用。香蕉便於攜帶和食用，無論是出門散步，還是在家休息，隨手來一根香蕉，就能快速補充身體所需的鉀元素。
西瓜
西瓜是當之無愧的“消暑之王”。除了清甜多汁，西瓜的鉀含量也較爲可觀，每100克西瓜含鉀量約爲87毫克。在悶熱的午後，切上一塊冰鎮西瓜，咬上一口，清涼與甜蜜瞬間在口中散開。西瓜含水量高，既能補充因出汗流失的水分，又能補充鉀元素
哈密瓜
每100克哈密瓜中鉀含量約爲190毫克。它富含維生素B族、維生素C以及胡蘿蔔素等多種營養成分，切成小塊淋上無糖酸奶，再撒點堅果碎，下午茶瞬間高級起來
高溫天氣還將持續，家中有老人的一定要提醒他們注重飲食健康。多喫這2豆和3果，及時爲身體補充鉀元素，同時也要注意飲食均衡，保證充足的休息，讓老人們健健康康、舒舒服服地度過這個夏天。#美食分享##夏日生活打卡季#
