前段時間我剛解鎖了鹽城版“動物世界”「鏈接」，沒想到鹽城還是一座可以深挖美食的城市，高鐵直達，週末逛喫再合適不過了。
一下高鐵，我就愣神了。路牌除了中英文，多了韓語，怎麼個事？
路過一條街，更加疑惑了，怎麼全是韓文招牌？
走進一家韓料店，客人韓語交談的氛圍和牆上的韓文菜單都讓人覺得不像在國內。
老闆端上來的牛骨湯飯，湯色奶白，肉質酥爛，味道一絕，甚至比我在韓國喫的還美味。鹽城這個地方，有點說法的。
然而，這只是鹽城美食的冰山一角。
鹽城可不光有正宗的韓料，早茶、小喫、湖鮮、海鮮都很能打。不客氣地說，鹽城的美食絕對算得上江蘇各城市裏被低估的寶藏。
正餐：韓料專業戶
牛家韓式料理
地址：錦繡天第園4幢106室（新園路）
人均：80-120元
劃重點：鹽城韓料，真的絕了！
我以爲青島、威海的韓料已經夠驚豔了，結果鹽城纔是隱藏的韓料之神。
鹽城早年就有衆多韓資企業入駐。當大批韓國技術人員和管理人員在此落地生根，韓料店便如雨後春筍般鋪展開來。
最集中的就是新園路一帶。這裏的競爭有多激烈？七八家韓餐館比肩而立，能在這樣的戰場上存活下來的，沒有兩把刷子是萬萬不行的。
我們聞着味走進了這家，一進門就是骨湯的香味。店內的陳設很樸素，透着家常的親切感。韓語交談聲此起彼伏，是對這家店正宗程度的認證。
牛骨湯飯是這裏的招牌。乳白色的湯汁表面浮着一層薄薄的油花，舀一勺入口，滾燙中透着骨髓的鮮香與藥材的甘辛。燉得酥爛的牛骨肉，用筷子輕輕一撥便骨肉分離，肉質纖維吸飽了湯汁，入口即化。最後，熱湯配上白米飯和小菜，愉快收尾。
拌牛板筋則是另一番風情。先是甜辣醬的濃郁衝擊，但又不是辣到嗆人的那種。板筋特有的彈韌感可以細細咀嚼，越嚼越香，越嚼越上癮。
雞爪也是經典做法，被紅亮的醬汁包裹着，看着就食慾滿滿。燉煮得恰到好處，皮糯骨酥，輕輕一吮便能脫骨。裏面還有飯糰和年糕，搭配得相得益彰，且紮實。
但最讓我念念不忘的，是各色小菜。牛肉醬狠狠下飯，忍不住問老闆哪裏能買到。結果是自制的，怪不得有着肉眼可見的牛肉粒。
週末還會有醬蟹售賣，是隱藏菜品。
早餐：鹽城早茶
洪祥大酒店（大慶東路店）
地址：大慶東路3號
人均：50-80元
如果說韓料是驚喜，那鹽城早茶絕對是城市招牌。
和廣式早茶完全不同，這裏的早茶，是蘇北平原的豪邁做派，主打便宜大碗、用料紮實、排面老式。
鹽城早茶店選擇有很多，但我們問了幾個本地人，推薦裏都有這家。
於是，第二天一大早我們就走進了這家"國營飯店"風的大酒樓。
點菜的時候，我們對這裏的菜量還一無所知。
最先上桌的是蒸餃。籠屜足有臉盆大小，掀開蓋的瞬間，看到了滿滿一籠蒸餃，每一個都是普通餃子的四倍體量。個頭雖大，但麪皮很薄，被撐得半透明，隱約可見內裏粉紅的肉餡。
咬下去，蝦仁的彈嫩與豬肉的豐腴在舌尖交織，鮮味十足。可怕的是，喫完兩個胃容量就快速告急了。
一籠足足有6大隻，人少慎點。這不是建議，是警告。
蟹黃包有好幾個價位，我選了中間檔，是豬肉加蟹肉的。
包子是發麪的，不是灌湯包，蒸好的包子已經透着金黃的蟹黃油，油潤的包子皮看着比肉餡更香。當然，肉餡也很美味，調味很剋制，不似無錫甜膩的做派，是恰到好處的鮮甜，完全不腥。
除了蒸點，這裏的其它特色小菜我也幾乎都試了一遍。
魚湯麪是鹽城早餐的靈魂。奶白色的魚湯盛在大海碗裏，湯麪上浮着細碎的蔥花與香菜。這湯是用鯽魚、鱔骨、豬骨熬的，撒上白胡椒，鮮香味濃。麪條是蘇式細面，吸飽了魚湯的鮮美，入口滑溜卻帶着筋骨。
最正宗的魚湯麪可以去東臺市喫，路邊小店的就很不錯。
燙乾絲是蘇菜裏不起眼又不可或缺的一道小菜，看着簡單，其實是功夫菜。乾絲切得細，在滾水裏一燙便熟，拌上蝦籽醬油、香醋、麻油，清爽中帶着豆製品特有的醇香。
泥螺是沿海地區熟悉的配粥小菜。鹽城沿海的泥螺，肉質肥厚，用黃酒、姜、糖醃製，鹹中帶甜，嗦一口足以喚醒味蕾。
最後我們以一碗樸素的紅豆湯收尾。這是用電飯煲慢慢煨出來的，紅豆煮得開花，湯裏帶着沙沙的口感，甜度不高，卻讓人想起小時候的味道。
夜宵：煙火氣小喫
農民街夜市
商家：17:00-01:00
人均：10-20元
這是一條本地人鍾愛的寶藏小喫街，從頭逛到尾有足足1200米，“開街”30多年，已經發展成了全市小喫品類最全的一條美食街。
這裏彙集了來自全國各地及本地老字號風味，以燒烤、炒螺螄、雞蛋餅、臭豆腐等特色小喫最爲出名。暖黃色的燈光暈染整條街道，空氣中炸串的油香、烤肉的孜然香、糖水的甜香層層疊疊交織，勾得人肚裏饞蟲蠢蠢欲動。
對於江浙滬人來說，這裏的本土小喫應該都很眼熟。
油端子，在杭州叫油墩子。農民街的老攤擺了三十年，用蘿蔔絲、豆腐丁加蔥花調餡，裹上稀麪糊，放入模具炸至金黃，外皮酥脆掉渣。
另一個熱門油炸攤賣的是炸臭幹。金黃的油花"滋啦"作響，剛出鍋的臭幹立刻拌上蒜水，香氣霸道。臭幹是薄薄的，喫起來也不膩人。
烤肉筋捲餅也是永遠排着隊。現烤的新鮮肉串卷緊餅皮，麪皮軟糯中帶着一絲韌性，醬汁鹹鮮帶辣，肉汁豐富，每一口都是滿滿的幸福感。
鹽城雞蛋餅是鹽城的經典小喫，似乎跟淄博燒烤、天水麻辣燙比肩。軟蛋餅可以加的料有很多，醬汁更是刷得大方，每一口都有滋味。
我還發現了幾樣沒見過的小喫。
擦酥餅，是鹽城的傳統名點，歷史悠久，好喫難做，難在酥難擦。表面是滿滿的芝麻，喫在嘴裏透酥，但不粘嘴。它有甜口和鹹口，也有一款叫“龍虎鬥”，是甜鹹皆備的特色口味。
米飯餅也是鹽城地區的傳統小喫，以大米爲原料經發酵烘烤而成。
米飯餅有厚的和薄的兩種。厚的米飯餅長得跟舒芙蕾一樣，拿在手裏很Q彈，口感鬆軟微甜，微甜中夾雜着淡淡的酒釀味道，最經典的喫法是夾油條。
薄的米飯餅一定要趁熱喫，像鍋巴一樣酥脆，可以當小零食。
除了小喫攤，這條街上的餐館也是久經考驗的。這家川味王就被朋友推薦了很多回，人氣確實很旺。招牌青花椒水煮魚麻辣鮮香，裏面的配菜和嫩滑的魚肉相比也是不遑多讓，千張絲軟嫩，韭菜葉甜香。
這條街的小喫既有情懷，又有真材實料，物價感人，同樣感人的還有本地人的熱情態度，體驗很不錯。晚上比白天更熱鬧，白天只有店面是營業的，小喫攤要下午5點後陸續出攤。
鮮味擴展包
鹽城靠海，但海鮮並不像浙江的寧波、台州的那麼出名。其實，這裏不管是海鮮還是湖鮮，都極其豐富，關鍵是還便宜。梭子蟹、皮皮蝦、花蛤、生蠔，清蒸水煮就足夠好喫了，海鮮愛好者一定要安排上。
除了海鮮，鹽城養殖的大閘蟹、小龍蝦，品質也相當好。
巴斗海鮮大酒店
地址：弶港鎮態景觀路與海濱路交叉口西50米
人均：60-80元
這次去條子泥觀鳥，路過巴斗村，是一個地道的小漁村，街上家家戶戶都掛着民宿和餐飲的招牌。
我去的時候算淡季（節假日人比較多），來玩的遊客並不多。這家是村裏規模比較大的餐廳，而且可以肯定的一點是，本地人開的。
點菜是直接走到後廚看現貨，這段時間客人少，老闆進的貨不多，但依然可以點到一些時令的小海鮮。
貝類簡單水煮就很鮮甜。燒雜魚很實在，量大實惠。生蠔也是相當肥美，入口即化。在這裏海鮮喫到飽，人均還不到80元。
騎士龍蝦
地址：健康西路榮潤首府商業二區幢第1層131號
人均：80-100元
這次來鹽城，我還喫到了今年第一口小龍蝦。都知道江蘇盱眙小龍蝦出名，其實鹽城的淡水養殖小龍蝦也很不錯，主要是沒有污染。
這家店在大豐區算是多年老店，能點清蒸小龍蝦，說明品質很過關。
果然，一上來我先被小龍蝦的個頭震驚了，有一手大。蝦頭個個乾淨，蝦肉緊實飽滿，蝦黃濃郁鮮香，確實是蝦中精品。
不過，這家的價格有點小貴，但物有所值。其它菜品也不錯，菜量還不小的。
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鹽城，一座被嚴重低估的美食之城。這裏沒有網紅濾鏡的加持，本地人也不愛宣傳，卻藏着讓人驚喜、久久回味的煙火氣。
如果你也種草了“鹽城肯尼亞”，那可以來個5日深度風光美食體驗（高鐵+自駕）：
Day 1：鹽城站 → 鹽城市博物館 → 竹林大飯店 → 農民街夜市
出了高鐵站可以直奔新園路，品嚐一頓正宗韓料。晚上直奔農民街夜市。
Day 2：鹽城早茶→ 丹頂鶴溼地生態旅遊區
不用早起，慢悠悠喫個早茶，然後驅車前往丹頂鶴溼地生態旅遊區，欣賞溼地風光和優雅的丹頂鶴。晚上可以入住鹽城大豐區。
Day 3：日出海灣 → 啓明路 → 野鹿蕩 → 中華麋鹿園
從日出海灣的壯麗日出開始，途經啓明路和野鹿蕩，最後到達中華麋鹿園，近距離觀察麋鹿羣。晚上可以入住東臺市。
Day 4：黃海森林公園 → 條子泥 → 東臺海鮮
上午遊覽黃海森林公園，下午到條子泥。晚上回東臺市區品嚐當地海鮮。
Day 5：東臺站返程
最後，你還知道哪些"名氣不大但超好喫"的寶藏城市？歡迎在評論區分享～
/實用信息/
最佳季節：春秋兩季（3-5月、9-11月）是造訪鹽城的最好時節。此時氣候宜人，海鮮也最肥美。
交通建議：高鐵到鹽城站最爲便捷，市區內可以打車或乘坐公交。如果想要品嚐海鮮，建議自駕或包車前往大豐區和東臺市，這樣能更靈活地安排行程。
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