懷孕期間，孕婦的飲食不僅關係到自身健康，更直接影響胎兒的生長髮育。有些食物看似普通，卻可能含有有害物質或引發身體不適，增加流產、早產或胎兒畸形的風險。瞭解孕期絕對不能喫或需謹慎食用的食物，才能爲胎兒營造安全的生長環境。下文將詳細列出孕期需避開的食物及原因。
一、生冷寒涼類食物
1.生魚片、刺身
三文魚、金槍魚等生魚片可能攜帶寄生蟲（如弓形蟲）和細菌（如李斯特菌），孕婦感染後可能出現發熱、腹瀉，寄生蟲還可能通過胎盤影響胎兒，導致發育異常、流產等。
2.未煮熟的肉類、海鮮
牛排七分熟、醉蟹、醉蝦等未徹底煮熟的食物，存在細菌和寄生蟲感染風險，李斯特菌感染可能引發孕婦敗血症，導致胎兒宮內感染、早產甚至死亡。
3.冰飲、冰淇淋
過量食用會刺激胃腸道血管收縮，影響消化功能，導致腹痛、腹瀉，嚴重時可能引發宮縮，增加流產風險；同時，冰冷食物可能降低免疫力，讓孕婦更易感冒。
4.寒性水果
西瓜、梨、柿子等寒性水果過量食用，可能導致脾胃虛寒，引起腹瀉，尤其孕早期需謹慎，避免因腸道刺激引發宮縮。
二、易導致過敏或刺激的食物
1.未徹底加熱的豆製品
生豆漿含有皁甙和胰蛋白酶抑制劑，未煮熟飲用可能引起噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀，影響孕婦和胎兒健康。
2.發芽土豆
土豆發芽後會產生龍葵素，這是一種劇毒物質，食用後可能引發噁心、嘔吐、頭暈，嚴重時會導致胎兒畸形、流產，即使去除芽眼，毒素也可能擴散到整個土豆。
3.辛辣刺激性食物
辣椒、花椒、芥末等過量食用，會刺激胃腸道黏膜，導致便祕、痔瘡加重，還可能引起口腔上火、口腔潰瘍，影響營養吸收；過量辛辣還可能導致孕婦燥熱，增加胎動頻繁的風險。
4.易過敏的海鮮
蝦、蟹、貝類等海鮮富含蛋白質，但屬於易致敏食物，過敏體質的孕婦食用後可能出現皮疹、瘙癢，嚴重過敏反應可能導致呼吸困難，危及孕婦和胎兒生命。
三、高糖、高鹽、高脂類食物
1.高糖食物
蛋糕、糖果、含糖飲料等過量攝入，會導致孕婦血糖快速升高，增加妊娠期糖尿病的風險。妊娠期糖尿病可能引發胎兒過大（巨大兒）、羊水過多，增加難產、剖宮產的概率，還可能影響胎兒肺部發育。
2.高鹽食物
鹹菜、醃肉、醬菜等高鹽食物含有大量鈉，過量食用會導致孕婦水鈉瀦留，引發水腫、高血壓，增加妊娠期高血壓疾病的風險，嚴重時可能出現子癇前期，危及母嬰安全。
3.高脂食物
油炸食品（炸雞、薯條）、肥肉、動物內臟等高脂食物，會導致孕婦體重增長過快，增加妊娠併發症（如妊娠期糖尿病、高血脂）的風險；同時，油炸過程中產生的丙烯酰胺是潛在致癌物，可能對胎兒發育產生不利影響。
4.含添加劑的加工食品
罐頭、香腸、方便麪等加工食品含有防腐劑、色素、香精等添加劑，長期大量食用可能影響胎兒神經系統發育，增加畸形風險；罐頭食品在加工過程中營養流失，且可能含有亞硝酸鹽，危害孕婦健康。
四、含酒精和咖啡因的飲品
1.酒類
白酒、啤酒、紅酒等任何含酒精的飲品，都可能通過胎盤進入胎兒體內，影響胎兒大腦和神經系統發育，導致胎兒酒精綜合徵，表現爲智力低下、面部畸形、生長遲緩等，孕早期飲酒危害更大，可能直接導致胎兒畸形。
2.過量咖啡因
咖啡、濃茶、功能飲料等含有咖啡因，過量攝入（每天超過200毫克，約2杯美式咖啡）可能導致孕婦心率加快、失眠，還可能影響胎兒骨骼發育，增加低體重兒的風險；咖啡因還可能刺激子宮收縮，增加流產概率。
孕期飲食的核心是“安全第一、營養均衡”，上述幾類食物或因含有毒素、或因易引發感染、或因可能刺激子宮，均可能對孕婦和胎兒造成危害。但這並不意味着孕期飲食需要過度謹慎，只要避開明確禁忌的食物，保持食材新鮮、烹飪熟透、口味清淡，就能滿足孕期營養需求。若對某種食物是否可食用存在疑問，可諮詢醫生或營養師，確保飲食安全，爲胎兒健康發育保駕護航。
