常有家長問我：“醫生，孩子不愛喫水果，我每天給他榨新鮮果汁行嗎？” 每當這時，我都會耐心解釋：對於正在成長的孩子來說，一杯鮮榨果汁，遠遠無法替代那一口實實在在的水果。
這背後有幾個關鍵原因，都和孩子的健康息息相關。首先，水果一旦榨成汁，性質就變了。 榨汁過程破壞了水果的細胞結構，把原本被“鎖”在細胞裏的天然果糖，變成了能快速被吸收的“遊離糖”。孩子喝下一杯橙汁（通常需要2-3個橙子），糖分攝入可能接近一罐可樂，卻遠沒有喫一個完整橙子帶來的飽腹感。這種“液體糖”會迅速引起血糖波動，不僅增加孩子未來代謝負擔，也是導致兒童齲齒的主要風險之一。
更可惜的是，榨汁丟棄的果渣，恰恰是水果的精華所在——膳食纖維。它對於孩子的腸道健康、預防便祕至關重要，還能像“緩釋膠囊”一樣，讓糖分緩慢釋放。同時，許多怕氧氣的維生素（如維C）和抗氧化物質也在榨取中大量流失。
所以，果汁喝多了，孩子可能面臨幾個問題：容易餓、影響正餐食慾、增加不必要的糖分和熱量攝入，長此以往可能增加超重風險。
那麼，如何讓孩子愛上喫水果呢？我的建議是：
- 讓喫水果變得有趣：把蘋果、香蕉切成可愛的形狀，或者做成五彩水果沙拉，讓喫水果像玩遊戲。
- 建立家庭習慣：每天固定時間，比如飯後或加餐時，全家一起分享一份果盤，營造愉快的氛圍。
- 優先選擇完整水果：對於大部分孩子，直接喫蘋果、香蕉、草莓等是最佳選擇。對於幼童，可以刮成果泥或切成小塊，保留全部果肉。
- 特殊情況特殊處理：如果孩子實在抗拒，或暫時咀嚼不便，可以偶爾將水果與無糖酸奶混合成奶昔，或少量飲用保留果肉的渾濁果汁，但務必控制分量（如每天不超過一小杯）。
看着孩子們健康成長，是我們共同的心願。培養孩子從小享用完整水果的習慣，不僅是餵飽他們的肚子，更是送給他們一份受益終身的健康禮物——健全的味覺、穩定的代謝和強健的消化系統。從今天起，不妨和孩子一起，享受咀嚼天然水果的那份甜美與實在吧。
