王府半島酒店的大堂茶座高挑明亮、充滿藝術氣息，不僅爲賓客提供豐富的半島早餐和聞名遐邇的半島下午茶，還有彙集精選各國美味的全日制零點菜單。酒店廚師團隊秉承精選卓越食材的理念，爲賓客不斷探索來自全球不同山川、河流和土壤孕育的獨特風味。
烏拉圭被譽爲“天然牧場的天堂”，在這裏陽光充沛、雨水豐足、綠草如茵。烏拉圭牛肉正是這片土地的自然饋贈。今年，王府半島酒店行政總廚方坦溢（Alessandro Fontanesi）先生帶領廚師團隊，並與烏拉圭國家肉類協會合作，優選來自烏拉圭潘帕斯草原的牛肉，以巧思搭配和精湛烹飪技藝呈現烏拉圭牛肉得天獨厚的風味和獨一無二的卓越品質，爲賓客呈獻一場源自南美潘帕斯草原純粹且細膩的味蕾之旅。此次合作恰逢烏拉圭與中國建立國際經貿合作關係70週年，不僅是味蕾的盛宴，更是中國與烏拉圭兩國美食文化交流的新篇章。
烏拉圭牛肉主題菜品
奇維託三明治
選用烏拉圭牛肉切片與優質火腿層層疊搭，搭配煎至理想狀態的溏心煎蛋，流淌出濃郁香氣，加入新鮮番茄、爽口生菜及融化芝士，配以香甜酥脆的紅薯條。輕咬一口，肉汁豐盈，肉香與蛋香交織融合，旨在致敬烏拉圭傳統美食的經典之作。
南美牛仔牛肉漢堡
精選烏拉圭牛肉融入香草辣醬的辛香，手工拍打形成牛肉餅，濃郁煙燻的芝士與焦香乾脆的培根增添層次，芝麻菜的微苦與番茄的酸甜平衡豐腴口感，搭配現炸香脆薯條，濃郁醇厚的風味和豐富的口感，是漢堡愛好者的不二之選。
米蘭式牛排
主廚巧思將傳統意式烹飪技巧與南美烏拉圭優質食材的結合，外層金黃酥脆、內裏鮮嫩多汁的炸牛排，清新的檸檬激發肉香，爽口的蔬菜沙拉輕盈解膩，既保留了牛肉的原汁原味，又增添了清爽的口感，是傳統與創新的巧妙結合。
牛短肋
新鮮帶骨牛短肋歷經四小時低溫慢燉，鎖住食材本味和營養成分，經時間的沉澱使其肉質鮮嫩多汁、香氣四溢，以馥郁濃香的黑松露土豆泥鋪底，淋入洋蔥牛肉汁醇厚層層滲透，迷你胡蘿蔔及蘆筍點綴自然氣息。刀叉輕觸骨肉分離，每一口皆是味蕾的奢華享受。
