衆所周知，南方的冬天是一種“被子外面很危險”的處境。珊瑚絨睡衣焊死在身上，已經進化爲第二層媽生皮膚。
這時候能讓本南方人邁出家門的理由只剩下兩個，一是上班，二是乾飯。
早就聽說杭州有個很夯的夜市，蝦龍圩（weí）夜市，社交網絡上的好評像我司出差行程表一樣玲琅滿目。
杭州的夜市能整出花來？我不信，但蠢蠢欲動，索性找了個工作日正大光明早退，去蝦龍圩蕩了一圈。
可別說，還真是一個花樣百出又清新脫俗的夜市！
我們十級打工人，喫下班飯是很虔誠的，不亞於遊戲裏絲血守塔的薇恩，望眼欲穿等一個血包。
蝦龍圩夜市就在“黃金工線”二號線蝦龍圩站D出口，一張地鐵票買出了回泉水的爽感。
出了地鐵站，直走左拐，眼前鋪開一片活色生香。這生猛的鑊氣、水蒸汽、煙火氣，直直往我臉上來了一拳。
夜市的攤位數量，目測有百來家，集合了各省市出圈美食，像貴州的蛋包洋芋、東北老式麻辣燙、廣西酸嘢、南昌水煮、潮汕牛雜，都有。
雖然是夜市，蝦龍圩的衛生環境也是“體面”的。中心攤位區鋪了地磚，支起的帳篷燈光明亮，看起來就暖和接地氣。遊客們左手擼串右手炫餅，喫出了“可汗大點兵”的氣勢。
巡喫一圈後，我已自覺加入水軍隊伍。在這種日頭短、冷風吹得人舒展不開的日子，就是要靠食物的高熱量來進行對沖啊！
胃容量有限，下面是蝦龍圩夜市的不完全攻略，也歡迎大噶在留言區補充～
手打裏脊掉渣年糕
人均：8r
蝦龍圩夜市的人氣王，這家小喫攤一定榜上有名。六點一過，點單處就排起了50米的隊伍。
大姐早早習得左手畫方右手畫圓的功法，手上刷醬撒料的活不停，還能把周圍一圈顧客的帳給算了，和雞排哥有得一拼。
經常在某書上刷到年糕是浙江小孩的噩夢，我是不認的，年糕只有好喫和更好喫之分！
這家夜宵攤的年糕是精裝修版本，把年糕壓得扁而薄，過油炸得酥脆，刷上辣醬，喫起來是真的會掉渣。
蛋包裏脊也是狂拽酷炫的組合，甜辣口的醬料，上面撒了一層芝麻增加風味，剛到手時熱氣和香氣翻湧鑽鼻子裏，香暈了。喪心病狂想，剪開一個酒釀饅頭，夾蛋包裏脊，怎麼不是人間至味呢？
貴州蛋包洋芋
人均：12r
從貴州回來就一直念念不忘的蛋包洋芋，在蝦龍圩喫上了！這麼評價吧，如果在貴州喫的蛋包洋芋是滿分卷子，蝦龍圩的蛋包洋芋怎麼也有95分。
操作檯如圖所示，不鏽鋼檯面擦得鋥亮，保鮮盒裏的蔥花、折耳根也是新鮮的。跑題說一句，我觀察了一圈，攤主基本都戴着口罩手套，這一點很加分。
蛋包洋芋的口感糯中帶脆，糯的是軟爛的洋芋，脆的是解膩的酸蘿蔔，兩者合體就是一道“經典詠流傳”，反正就是兩個字，好喫！
蛋包洋芋攤位邊上，是貴州糯米飯，實話說我想不明白，誰大晚上喫糯米飯這麼頂飽的玩意，但沒想到這家攤子生意還挺好的。睡前也不用聽白噪音助眠了，喫個糯米飯妥妥暈碳。
生炒雞架
人均：15r
蝦龍圩夜市的人氣王矩陣中，有一家生炒鮮雞店。五口鐵鍋一字排開，師傅都掄出麒麟臂了。
拿着號子等炒雞的人太多，我去了另一家，生炒雞架。攤主是個蘭州人，十分熱情豪邁。
目送着雞架下鍋，白色的骨頭連着淺粉色的肉，是剛死不久的雞沒錯了。
“十五分鐘後取，你們去逛逛別家。”攤主招呼圍成一圈的食客去照顧同行生意。
大概二十分鐘後，雞熟了，只剩下半鍋，銷量喜人。
生炒雞架和那些在鍋裏坐過牢的雞架真的不一樣，非常juicy的同時又非常入味，推薦給顎下頜關節紊亂又想啃雞架的朋友！
潮汕腐乳雞
人均：10r
在夜市覓食，我的態度可以比照殷素素對張無忌說的話：越漂亮的食物，越會騙人！
這家夜宵攤的腐乳雞翅，稱得上貌美，暖光一照，像金子一樣閃閃發光。以至於刻板印象作祟：這能好喫嗎？
喫完想給攤主道歉，是我冒昧了。復炸後的雞翅噴香酥脆，也不覺得油膩。這盤菜要是擺上新年餐桌，浙江小孩從小喫到大的無骨雞柳都不靈了。
溫州鍋貼
人均：15r
在蝦龍圩夜市這片美食激戰區，澱粉腸啊、滷味鴨脖啊、炒粉鍋貼啊倒顯得有些樸實無華了。不過這家溫州鍋貼有噱頭，是用豬油煎的，香味指哪打哪，讓人邁不動步子。
鍋貼適口的大小，底部煎出金黃色，半圈脆皮，咬起來咔吱咔吱的。豬肉餡很剋制（此處爲褒義），用豬油煎的嘛，要是再搭配滿滿一口豬肉，就有些過分油膩了。
爆漿榴蓮芝士餅
人均：20r
蝦龍圩夜市也有不少甜品攤，主打一個甜鹹永動。這家榴蓮芝士餅的攤主很年輕，攤位上架着一臺看起來就很貴的烤箱。
等餐的時候向攤主打探了下。“租金啊，1500一個月。水公用，免費的，電各算各的。今天還好，週末人才多。”
問到盈利情況，攤主謙虛說，“還行還行。”
點了一份豪華版烤芝士榴蓮，30元，我覺得不貴。冷櫃裏拿出來的金枕頭榴蓮，鋪上妙可藍多芝士碎，都是好料。
味道也是頂好的，冬天喫膩了烤紅薯，換個口味喫烤榴蓮也不錯！
蔡小玉酸嘢攤兒
人均：20r
逛夜市第一圈，我就相中了這家酸嘢攤，飯後水果是一場血糖接力，非必要的，但架不住味覺上的清口解膩。
酸嘢稱重賣，水果都是一個價格。擔心血糖飆升的朋友，可以選桃子、蓮霧、芭樂、楊桃這些低Gi水果。
廣西酸嘢的含金量也不用多說了，辣椒粉+水果打開味覺新世界。
手打檸檬茶
人均：14r
夜市的解膩神器，少不了手打檸檬茶。我去的這家飲品攤也賣泰式奶茶，珍珠是現煮的。
操作檯也是如出一轍的整潔乾淨，讓人安心。
紅茶基底的檸檬茶很濃郁，檸檬顆粒的存在感很強。我憑良心說，比一些連鎖飲品店的檸檬茶風味更足。
草莓熊奶皮子糖葫蘆
人均：15r
最近美食圈又颳起了奶皮子糖葫蘆風，這家攤位就有賣。但說實話，不太能喫明白奶皮子和冰糖草莓這個組合。
單喫冰糖草莓是好喫的，奶皮子也是香的，但兩者組合在一起有點像離婚冷靜期的夫妻，各過各的。
個人口味來說，奶皮子糖葫蘆不難喫，但更推薦常規版糖葫蘆，價格折半拿下，豈不美哉！
只帶了一個胃去夜市，還是有點勉強了。基於本次喫的這幾家都沒有踩雷，順便給大家推薦一波網上呼聲很高的夜宵攤，去過的朋友也可以在評論區給大家推薦/避雷。
香酥雞燒餅，顧名思義就是燒餅夾雞柳，亮點是額外加了泡菜解膩。
盤古特色鐵板燒，蝦龍圩排隊王了。鐵板燒是糖醋口的，攤主煎的流心蛋廣受好評。
黑D燒烤，也是名氣響噹噹的燒烤店了，只賣葷串，牛羊肉3元一串，價格還是很實惠的。
湘渝串串香，怎麼不是板前料理經濟適用版呢？這個氛圍，就很適合冬天的聚會。
最後慣例做個總結
蝦龍圩夜市是紫金港墮落街3.0版本，不少攤子都是從原來的夜市挪過來的，交了攤位費，出攤穩定，食品安全也更有保障。
蝦龍圩夜市官方營業時間是17:00-02:00，基本六點之後客流量就比較大了，週末大概率會排隊，適合工作日打卡。
自駕前往導航「蝦龍圩夜市」，週末停車難的問題肯定是有的，建議地鐵前往，蝦龍圩站D出口出站左轉，跟着大部隊走就對了！
/蝦龍圩夜市美食/
小喫
手打裏脊掉渣年糕
貴州蛋包洋芋
蘭州生炒雞架
潮汕腐乳雞
溫州鍋貼
香酥雞燒餅
盤古特色鐵板燒
山西麻辣拌
擼串
黑D燒烤
清真寧夏燒烤
鳥閣燒鳥
湘渝串串香
甜品
爆漿榴蓮芝士餅
蔡小玉酸嘢攤兒
手打檸檬茶
草莓熊奶皮子糖葫蘆
