“明月別枝驚鵲，清風半夜鳴蟬”，不知不覺已經進入了中伏，雖然今年的中伏比起往年縮短了10天，但是溫度卻要比以往更高，尤其是北方多地出現了多年未見的炙熱天氣。不過雖然高溫，但這樣氣候也難免讓人聯想起童年，陽光明媚，蟬鳴悠長。
進入中伏後除了要做好防暑之外，飲食上需要格外注意，有些食物可以多喫，有些食物則要忌口、就好比如鴨肉和毛豆。
很多人說鴨肉和毛豆不是三伏天的應季食物嗎？怎麼還要少喫。首先鴨肉性涼，除了有解暑的作用外，還有補虛的作用。但是現在的鴨子多數都是“速成鴨”，生長週期短，還存在一些激素成分，經常喫反而對健康不利。除此之外，一些街邊的烤鴨不僅成本低廉，還存在諸多的衛生隱患。
毛豆應該是夏季比較受歡迎的食物，尤其是各大夜市和飯店，毛豆可是桌桌必點的美味。雖說“夏喫豆，勝過肉”，可是毛豆還真的不敢多喫，主要是天氣太熱，滷過的毛豆很容易變質，有些商家保存不當，結果毛豆往往容易變質，一旦喫了容易引起腸胃不適。另外毛豆即便沒變質，也不敢多喫，容易造成腸胃脹氣。
一、絲瓜
絲瓜是夏季的時令美味，錯過了可要等上一年。絲瓜不僅含水量多，而且富含多種維生素，尤其是鉀含量多，夏季人們往往感到乏力，這其實是身體缺鉀了，所以絲瓜可以多喫，還能幫助清熱解暑。
推薦食譜【絲瓜菌菇湯】
主要食材：絲瓜、香菇、羊肚菌、茶樹菇、雞蛋
1、準備兩根比較嫩的西瓜，把絲瓜去掉兩頭，用刀背颳去外皮，這樣營養不流失，絲瓜顏色也比較翠綠。
2、去皮的絲瓜再次沖洗乾淨，然後切成滾刀塊備用。
3、準備好一些幹菌菇，羊肚菌、茶樹菇、蟲草花，用溫水浸泡上20分鐘，這些菌菇家裏可以常備，平時用它燉雞、燉排骨、燉鴿子等等都很美味。
4、鍋中燒油，油熱放入3個雞蛋，先把雞蛋煎到兩面金黃，然後再用鏟子鏟成小塊，加入足量的開水，放入泡好的菌菇，有條件再放幾顆紅棗，攪拌均勻扣蓋燉煮10分鐘。
5、時間到了後放入絲瓜，繼續燉煮10分鐘就可以了，出鍋前放一些食鹽，枸杞，蔥花，攪拌均勻即可。
6、這樣做的的絲瓜菌菇湯，鮮美可口，有湯有菜有雞蛋，比大魚大肉受歡迎，如果夏天沒胃口，那麼趕快給家人做起來吧。
二、莧菜
老話說“六月莧塞雞蛋，七月莧金不換”，莧菜的營養價值特別高，含有大量的維生素 A 和維生素 C，而且還有豐富的膳食纖維，在老輩人眼中，莧菜可是被稱爲“長壽菜”。
推薦食譜【燒莧菜】
主要食材：莧菜、大蒜、清水、豬油
1、莧菜先用清水沖洗乾淨，然後不停地揉，把莧菜揉至變軟，這樣不僅喫起來美味，還能去除莧菜裏面的草酸，一直揉到莧菜變軟就可以了。
2、接着準備幾顆大蒜，把它拍扁就可以了。
3、鍋裏放入一勺豬油，用豬油炒出的莧菜特別香，油熱後放入大蒜翻炒，把大蒜炒至微微金黃。
4、接着倒入半碗清水，然後下入莧菜翻炒，炒莧菜一定要加水，如果光靠莧菜自身的水，口感不是很鮮嫩，一直翻炒，把莧菜炒至變軟。
5、然後加入適量食鹽、味精、莧菜不需要其他調料，喫的就是原汁原味，然後我們把火轉成小火，將莧菜燒上2分鐘，燒爛的莧菜，喫起來味道纔可口。
三、甲魚
甲魚如今比較常見，但很多人平時很少喫，甲魚是一種非常營養的肉類，它不僅含有優質蛋白，可以提高免疫力，而且還能滋陰降火。三伏天男人們往往消耗更大，所以對男人來說，甲魚是個不錯的選擇。
推薦食譜【紅燒甲魚】
主要食材：甲魚、生薑，青椒，五花肉，小蔥
1、甲魚放水裏泡皮，80度左右的熱水就可（開水稍微兌一些冷水就差不多了），水太燙會把皮和肉燙在一起，就不好去皮了，去完皮，去掉裏面的黃油和肺。
2、甲魚塊冷水下鍋姜料酒焯水備用。
3、起鍋放菜籽油，放五花肉煸炒出油脂。
4、接着放生薑蒜瓣辣椒小米辣炒出香味，然後下甲魚大火炒幹水氣。
5、放啤酒，鹽，蠔油，老抽 ，燜煮10分鐘入味，放青椒，大火收汁，出鍋前加入蔥段即可出鍋。
一年中最熱的時候來臨了，大家在飲食上一定要多多注意，該喫的多喫，不能喫的少喫，有個健康的身體，才能安穩度過三伏天。用最簡單的 食材做出最美的佳餚，爲家人做一頓愛的美食，我是早媽美食，每天都會給您帶來一道家常美食。如果喜歡我的話就點個贊，轉發關注下哦！
