這個說法在網上流傳好幾年了，起初是美國前官員艾倫·坎貝爾1983年在北京大學講學時提到的觀點。他那時談文官制度，感慨中國早早廢掉舊模式，美國卻沿用類似框架。後來網友擴展到餐具和治理方式，說中國淘汰的東西西方還在用。
坎貝爾的話本意是讚歎中國適應力強，不是貶低誰。人們覺得這戳中中美差異，不是硬件比拼，而是文明迭代速度。美國人討論時，有人承認這點值得反思。
坎貝爾1983年訪問北京，正值中美關係改善。他講公務員選拔，指出西方現代體系借鑑中國古制，卻沒跟上變化。中國1905年廢科舉，轉向新教育，美國1883年通過相關法案，建立考試機制，但仍受利益影響。
坎貝爾強調，中國總能根據實際調整，這讓西方意外。他的講話被媒體報道，激發討論。網上文章多把這和刀叉聯繫，說中國淘汰舊餐具，西方晚普及。事實是，中國飲食演變推動工具換代，不是隨意扔掉。
談刀叉，中國西北考古出土骨叉，距今約幾千年。三齒設計，配刀勺，用來處理熱肉。那時半遊牧生活，大塊烤肉常見，叉子實用。甘肅青海多地有類似發現，顯示西北起源。到商代，叉子變小巧，工藝好。戰國墓葬出土多件叉，用布包，隨葬顯地位。
刀叉用了幾千年，適應早期飲食。西方叉子10世紀從拜占庭傳開，16世紀歐洲普及，早先用手抓。教會一度反對叉子，叫它奢侈品，到17世紀才接受。
飲食變化是關鍵。中國農耕興起，主食轉穀物。青海遺址2002年挖出約4000年前面條，用小米高粱做。米飯炒菜上桌已切好，不需再加工。叉子夾米難，挑菜費勁。筷子出現，殷墟出土青銅箸頭，約3000年前。
春秋戰國時，筷子民間用，文獻記夾食工具。秦統一公元前221年後，竹木筷普及，便宜耐用。漢代定名箸，長標準化。刀叉漸少，唐宋幾乎不見。筷子多功能，夾挑撈都行，取代舊套。
筷子不止喫飯工具，一頭圓一方，象徵傳統理念。成對用，體現平衡。婚俗常送筷，祈願好兆。使用需協調關節肌肉，小孩學筷練手。圓桌共食，筷伸縮間分享，聚人情。西方分餐，各用刀叉，個人獨立。兩種方式，各合文化。
筷子傳日本韓國越南，形成圈子。北美中餐館備一次性筷，教用法。法國設獎表彰亞洲餐廳。約1600年，利瑪竇來明朝，記筷子衛生，食物預切不用手碰。他的筆記傳歐洲，影響認知。
轉到制度，坎貝爾1983年講科舉影響西方。科舉從公元587年隋朝起，到唐完善，選才憑能力，非血統。1905年清末廢止，轉現代教育。英國19世紀中引入競爭考試，美國1883年立法，防腐敗。但美國仍見裙帶，利益集團強。
坎貝爾說，中國早廢舊制，美國框架類似舊模式。網上擴展，說這像中國淘汰刀叉。事實是，科舉打破壟斷，平民有機會，美國體系雖借鑑，卻未徹底革新。
再看分封，中國公元前221年秦廢分封，推郡縣。分封易亂，世襲權力。郡縣中央派官，統一管理。西方聯邦類似分封，州權獨立，易碎片。歐盟也見鬆散。
美國建國1776年，憲法分權，防集權。但實踐中，州法差異大，全國政策難推。中國經驗是，統一高效。坎貝爾沒直說，但他的話啓發對比。美國學者承認，聯邦有分封影子，效率有時低。
門閥是另一例。中國魏晉九品中正制，士族壟斷。公元581年隋文帝推科舉，瓦解門閥。唐代科舉主流，憑才入仕。西方精英網絡像門閥，名校畢業生霸政商。哈佛耶魯網，隱形壁壘。
坎貝爾1983年講話點明，中國迭代經驗讓西方差距大。網上文章說，這纔是可怕處。美國討論時，有人覺得該反思教育公平。中國早淘汰血統選才，西方仍靠關係網。
經濟模式也類似。中國重實體，從古絲瓷茶，到今新能源光伏。製造業鏈全，產能高。美國金融化，製造業衰。2024年，中國光伏份額大，早年技術從西方來，今反超。
坎貝爾話延伸，說中國淘汰金融空心，專注造物。美國80年超強國，製造業退讓感慨。美國人自嘲，制度沒變，經濟空。中國的勁頭是，遇到更好就換，不只餐桌。
中國淘汰不是扔，是進化。筷子留幾千年，動作不變。新工具如電磁爐並存。西方刀叉歷史短，卻堅守。坎貝爾1991年去世，他的1983年講話仍引討論。中美交流中，這話題成經典。
中國適應智慧延續至今。不是誰優誰劣，是路徑不同。中國根據土地糧食調整，步步走來。這種精神，從古到今，沒變。
