近日，2026博鰲健康食品科學大會暨博覽會在海南博鰲舉行。本屆大會以“創新引領，智匯健康——邁向健康食品高質量發展新階段”爲主題，匯聚健康食品領域前沿觀點與創新成果。
大會期間，飛鶴副總裁、研究院院長張旭光博士受邀發表主旨報告，系統分享飛鶴在全生命週期營養領域的戰略佈局與研發進展。大會上，飛鶴牧場鮮萃乳蛋白營養粉正式亮相，展現飛鶴圍繞乳蛋白原料創新與全齡營養產品落地的最新成果。
飛鶴乳業副總裁、研究院院長張旭光博士分享飛鶴全齡營養戰略佈局
聚焦國民營養升級，響應健康中國號召
大會期間，飛鶴副總裁、研究院院長張旭光圍繞飛鶴重點產品及全生命週期戰略發表《鮮活原料賦能全生命週期營養新時代》的主題演講。他表示，隨着人口老齡化加速和慢病負擔持續上升，營養健康正成爲提升生命質量、推動主動健康管理的重要抓手。當前，我國60歲以上老年人慢病患病率已超過78%，精準營養、營養強化和功能化食品等方向持續發展，功能食品產業正迎來新的增長機遇。
與此同時，圍繞居民膳食結構優化，國家層面也在持續釋放明確信號。國家衛生健康委於2024年印發“減油、增豆、加奶”核心信息，明確提出要增加奶及奶製品消費；今年全國兩會期間，農業農村部部長韓俊也再次就居民膳食結構優化作出強調。
張旭光博士介紹飛鶴牧場鮮萃乳蛋白營養粉產品
基於對行業趨勢和國家導向的判斷，張旭光表示：“飛鶴將以嬰配爲基石，憑藉原料、質量、營養、技術核心優勢，佈局全生命週期科技引領，邁入全生命週期營養新時代。”這既是飛鶴從嬰配龍頭邁向全生命週期營養的重要戰略升級，也是飛鶴立足自身優勢、服務健康中國建設和國民營養升級需求的主動實踐。
深耕乳蛋白創新，築牢全生命週期底座
從嬰幼兒營養走向全生命週期營養，背後是飛鶴多年積累的科研與產業基礎。依託飛鶴研究院，飛鶴基於科研和全產業鏈優勢，立足全生命週期及精準營養需求，構建起涵蓋戰略制定、產品研發、乳深加工原料創新研發、功能研究、臨牀研究、專利與技術標準等在內的系統化研發體系，推動從原料開發、功能研究到產品應用、成果轉化的一體化創新。
在產業鏈端，飛鶴自2006年起在北緯47°黃金奶源帶打造產業集羣，實現100%自有牧場、自有奶牛、自有生牛乳，並通過“2小時生態圈”最大限度保留活性營養。同時，飛鶴持續推進“新鮮生牛乳一次成粉”等行業標準建立及創新實踐，不斷夯實鮮活原料底座。
飛鶴乳蛋白深加工產線——中國首條乳鐵蛋白生產線
圍繞乳蛋白這一核心方向，飛鶴不斷強化關鍵原料自主可控能力。飛鶴全球首創乳蛋白鮮萃活性工藝，直接從鮮奶中低溫提取活性蛋白，保留更高營養活性。目前，飛鶴已先後建成乳鐵蛋白、脫鹽乳清等11種關鍵原料的100%自產能力。基於鮮活原料自產能力，近期，飛鶴上線行業首個新鮮原料溯源系統，實現核心原料從“年”到“天”的新鮮度可追溯。通過技術自主創新，飛鶴正推動乳業由傳統加工向精深加工和高附加值原料創新加速升級。
在覈心技術攻關上，飛鶴還依託多年研究積累，歷時7年、3000多次實驗，攻克獨家專利小分子酶解技術，爲功能營養產品開發提供了堅實支撐。同時，飛鶴持續打造開放協同的研發生態圈，已與哈佛大學醫學院、北京大學、首都醫科大學、上海交通大學醫學院等40餘家科研院校建立合作平臺，圍繞國人體質、精準營養及功能營養食品開展聯合研究，持續推動科研成果向商業化產品轉化。
鮮萃新品亮相博鰲，落地全齡營養佈局
本次大會上亮相的飛鶴牧場鮮萃乳蛋白營養粉，正是飛鶴將乳蛋白科研創新能力轉化爲全齡營養解決方案的代表性成果。產品面向乳糖不耐、腸胃敏感者、職場人羣及中老年羣體等多元人羣，以飛鶴潛心7年研製的小分子乳蛋白爲基底，打造更適配中國人腸胃的優質蛋白補充方案。
飛鶴牧場鮮萃乳蛋白營養粉亮相2026博鰲健康食品科學大會
依託嬰配級生產標準，飛鶴牧場鮮萃乳蛋白營養粉實現了乳蛋白品質與吸收效率的雙重升級。產品採用飛鶴全球首創的乳蛋白鮮萃提取科技，以北緯47°黃金奶源帶100%生牛乳爲原料，通過物理工藝直接從新鮮生牛乳中低溫直取，最大程度保留乳蛋白天然活性，含有人體所必需的9大氨基酸。在此基礎上，藉助專利酶解技術，飛鶴將乳蛋白進一步分解爲更易吸收的小分子乳蛋白，分子量小於一萬道爾頓，遠優於羊奶，更溫和更易吸收。
針對國人體質特點及中老年羣體常見的乳糖吸收痛點，產品還應用10重膜濾完全分離乳糖技術，實現真正0乳糖，對乳糖不耐人羣極度友好，進一步解決了國人補蛋白難的痛點。同時，飛鶴還將專利益生菌BLa36融入產品配方，與鮮萃乳蛋白核心技術形成科學互補，進一步強化營養吸收效率，爲全家營養提供更全面的解決方案。
飛鶴牧場鮮萃乳蛋白營養粉，小分子0乳糖，鮮活好吸收
從嬰幼兒營養到全生命週期營養，從奶源把控到核心原料創新，從科研突破到產品落地，飛鶴正持續將多年積累的研發能力與產業優勢轉化爲服務國民健康的系統解決方案。未來，飛鶴將繼續以“用營養傳遞愛”爲使命，圍繞全人羣、全生命週期的營養健康需求，持續深化乳蛋白原料創新和功能營養產品研發，推動更多高品質營養成果走向市場，爲提升國民營養水平、助力健康中國建設貢獻更多乳業力量。
