“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”。荔枝是楊貴妃的忠愛，也是夏天補陽的一種好果，民間更有“一顆荔枝三把火”的說法，可見它的“火力”有多旺，夏天用來補陽最好不過了。但是有人承受不住荔枝的熱，連着喫，便會上火！分享給大家4款荔枝的做法，補身又不上火，溼氣少了，陽氣足了，身體也舒服了。
一、荔枝烏梅水
最近溫度急劇升高，喫冷飲吹空調，很容易導致脾胃又虛又寒，我一直都不怎麼喫太多水果，水果大多寒涼生溼，但是荔枝是夏天少有的陽性水果
俗話說：一個荔枝三把火，荔枝的陽氣足足的，夏天可以適當喫，但是喫多了也容易上火，可以替換成煮果茶喝，陰陽通補，不上火
食材：荔枝7顆、烏梅2顆、大棗1顆
做法：
1、新鮮荔枝去殼，大棗去核，
2、食材洗淨之後倒入鍋中，加入500毫升左右的清水，水開之後煮15分鐘即可，不用加冰糖，荔枝本身的甜味已經足夠，搭配上烏梅的酸味，口味是酸酸甜甜的，喝起來很清爽，荔枝肉一口一個，果肉變的軟軟糯糯
二、泰式荔枝蝦
做法：
1、檸檬，青檸檬，水果黃瓜切片，荔枝去皮去核，備用
2、燈籠黃椒，洋蔥切絲，小米辣切片，蒜切沫備用
3、料汁：生抽2勺，魚露2勺，白糖2勺，檸檬汁和荔枝汁（用切水果的直接擠），4勺飲用水，攪拌均勻
4、基圍蝦洗淨，開背去殼去蝦線，放點生薑料酒焯水40/50秒，撈出立刻過冰水幾分鐘後，瀝水備用，大碗裏面放基圍蝦，倒入1和2的調料，然後倒入料汁，帶上手套抓均勻即可
三、荔枝鮮蝦芒果salad
食材：荔枝10顆、大蝦4只、大頭菜絲適量、小臺芒1個、牛油果1個、堅果適量
醬汁：青檸汁20克、蜂蜜適量10克、橄欖油10克、魚露適量、小米辣1個、鹽、胡椒少許（混合均勻即可，根據自己的口味適當調整）
做法：
1、包菜刨絲泡冰水備用，蝦去殼開背去蝦線清洗乾淨後用廚房紙把蝦擦乾，鹽胡椒調味後煎熟備用
2、把芒果、牛油果和荔枝都處理好備用
3、把泡在冰水裏的包菜絲甩幹水份後打底，再依次把大蝦、芒果、牛油果、荔枝裝盤，撒上堅果，擦點青檸皮屑，澆上醬料就可以喫啦，甜甜的荔枝和芒果配上泰式酸甜鹹辣的沙拉，再加上香香脆脆的堅果真的太好喫了！！
四、荔枝釀肉
這個荔枝釀肉非常非常清甜，剛出鍋時特別燙哦，一定要小心，真的一口爆汁，別問我怎麼知道，還有很多喫荔枝上火的寶子，這樣喫荔枝就一點氣也沒有啦。
食材：肉末、荔枝
做法：
1、肉末加鹽、胡椒粉、生抽抓勻，加生粉水往一個方向攪拌均勻+花生油拌勻備用
2、荔枝去皮去核，用筷子把肉末塞入荔枝肉中，蒸鍋上汽蒸10分鐘，沿邊再淋少許生抽。
