“喫了二伏面,一年好運繞”,不知不覺明天就要進入“二伏”了,這是一年最最熱的階段。三伏分爲初伏、二伏、三伏,它的日期是由二十四節氣和干支紀日的日期相配合來決定的。往年的三伏都屬於加長版,通常40天,然而今年的三伏縮短了30天,讓人多少有點欣慰。

進入二伏後民間習俗衆多,其中流傳最廣的就是喫麪條,俗話說“頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”。之所以喫麪條是因爲,二伏天炎熱,人易胃口差,麪條好消化,能減輕腸胃負擔;從營養講,麪條富含碳水化合物,可快速補充能量,應對高溫消耗;且此時新麥收穫,用新麥做的麪條新鮮筋道,寓意嘗新納福。
明日進入二伏,分享幾道好喫的麪條,營養美味,消暑解饞!
一、土豆豆角蓋澆面
主要食材:土豆,豆角、西紅柿,麪條

1、首先把土豆切成小丁,豆角切小粒,西紅柿切小塊。
2、鍋中油熱,放入土豆和豆角,先把它們炒到斷生,然後加入西紅柿煸炒出汁水。
3、接着放生抽,老抽,蠔油,鹽,雞精炒出香味,加入適量的清水煮3分鐘。
4、最後放入水澱粉讓湯汁微微粘稠即可。
5、燉煮好的料直接澆在面上即可。麪條裹着濃郁的醬汁真的太香了。
二、炸醬麪
主要食材:豬肉末,麪條,黃瓜

1、炸醬麪最關鍵的就是醬汁了,碗裏放1勺黃豆醬,1勺甜麪醬,2勺生抽,1勺蠔油,1勺糖,攪拌均勻備用。
2、鍋裏油熱之後放入五花肉先把它炒變色,然後加入蔥姜繼續翻炒。
3、接着倒入料汁翻炒均勻,給它小火燉煮2分鐘,最後淋入水澱粉炒到微微粘稠即可。
4、煮好的麪條澆上醬汁,然後放上黃瓜絲。這樣做的炸醬麪喫上一口滿口都是幸福感。
三、香辣雞蛋拌麪
主要食材:雞蛋,掛麪

1、首先準備小碗,咱們調一個靈魂料汁,碗裏放2勺生抽、1勺陳醋、蠔油、半勺白糖、1勺辣椒麪、玉米澱粉、半碗水攪勻備用。
2、準備2個雞蛋打散,油熱後放入雞蛋炒成小塊。
3、然後倒入料汁炒出香味。
4、最後放入煮好的掛麪攪拌均勻即可。掛滿吸滿了湯汁,加上雞蛋太好喫了。
四、雞絲涼麪
主要食材:麪條、雞胸肉、蔥姜、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、香菜、

1、雞胸肉冷水下鍋,加蔥姜煮熟撈出,過涼水後撕成條。
2、鍋中水開下麪條煮9成熟,煮好後撈出來過涼水。
3、煮好的面放入盤中,放入黃瓜絲、胡蘿蔔絲、香菜、小米椒、花生米、雞胸肉絲。加2-3勺拌麪香拌勻即可。
以上就是今天所分享的美食,明天就是二伏天了,大家不妨多給家人做起來,我是早媽美食,每天分享簡單好喫的家常菜,喜歡我的文章您可以點贊關注一下,以後想喫不會做還能找到。