#你好，夏至#夏至，作爲二十四節氣之一，承載着豐富的天文、物候與文化內涵。古人通過觀察自然規律，賦予夏至多重象徵意義。《禮記》言：“鹿角解，蟬始鳴，半夏生，木槿榮。”此時萬物生長至極，草木繁茂，但喜陰生物開始活躍，暗合陰陽消長之理。
夏至是夏季的一個重要轉折點，從此刻開始氣候日漸變得炎熱，過了夏至後緊接着就要進入三伏天了，這是一年中最爲炎熱的階段。夏至不僅僅是天氣的變化，同時關乎着飲食起居。凡是節氣，古人們講究“應季而食”，這也符合養生觀念。
今日夏至，無論有錢沒錢，別忘了喫“夏至六寶”，爲三伏打好基礎！
一寶、夏至面
老話說“喫了夏至面，一年好運繞”，在北方地區夏至這一天都有喫麪的習俗。因爲新麥剛豐收不久，人們喫夏至面寓意着豐收，另外面條營養豐富，可以更好的補充夏日消耗。
【川味涼麪】
主要食材：麪條，黃瓜，花生，香菜，大蒜，小米椒
1，將黃瓜插成細絲裝碗備用，準備一根小蔥切成蔥花備用，幾個大蒜先壓扁，然後再切成蒜末，小米椒切成圈，如果不能喫辣，可以不用放。
2，鍋裏倒入適量油，倒入一些花生米，小火把花生米炒到噼裏啪啦作響，盛出放涼，油溫升高後潑入蒜末裏面。
3，花生放涼後加入兩勺香醋，三勺生抽，一勺鹽，一勺糖，再放入適量辣椒油，最後放點兒熟芝麻攪拌均勻。
4，鍋裏水開後，下入麪條，麪條煮到9成熟就可以了，不要煮得太軟，煮好後放入清水裏面過涼，然後控水撈入碗裏。放入料汁，黃瓜，香菜，花生米攪拌均勻就可以開喫了。
二寶、餛飩
北方人要喫夏至面，南方人則要喫餛飩。老話說“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓”爲證。餛飩不僅是節令美食，更承載着家庭團聚的象徵意義。
【飄香餛飩】
主要食材：豬肉沫，紫菜，餛飩皮，胡蘿蔔，蝦仁
1、豬肉沫加蔥姜水，胡椒粉，鹽，糖，味精，用絞肉機攪打成肉泥的狀態。
2、胡蘿蔔嚼碎，蝦仁剁成有點顆粒的蝦泥，不要剁太碎，玉米粒煮熟，把所有餡料倒在一起攪拌均勻，然後包餛飩。
3、水沸下入餛飩煮熟。 湯底: 1勺生抽1勺豬油海米/蝦皮 紫菜 香油 餛飩連湯一起盛到碗裏，紫菜就被衝開了，這樣做的小餛飩連湯都喝光光!!早晚來一碗巨滿足!
三寶、夏至蛋
老話說“夏至喫蛋，石板都踩爛”，雞蛋是夏至的時令美食，之所以大家喜歡喫雞蛋，是因爲甚至雞蛋的營養價值，它富含優質的蛋白質，天熱消耗比較大，多喫點雞蛋補充體力和營養。
【茶葉蛋】
主要食材：雞蛋、花椒、紅茶、香葉、八角、桂皮、幹辣椒、冰糖、生抽、老抽、鹽、白糖。
1、將雞蛋用清水洗乾淨，冷水下鍋水開小火煮10分鐘，過一道涼水，用勺子把雞蛋敲碎。
2、準備三勺老抽、三勺生抽，將香料和醬油倒入鍋中，加適量清水沒過雞蛋，加適量鹽和白糖調味。
3、電飯鍋煮飯模式即可，煮好了浸泡半小時就可以喫啦！
四寶、西瓜
要說夏季最受人歡迎的水果，那麼我想必定是西瓜了，一顆顆大西瓜切開後，那紅豔豔的瓜瓤讓人十分喜愛，西瓜的香甜味道瞬間就散發出來。汁水豐富，香甜可口，一口下去瞬間讓暑氣消散一半，尤其是冷藏後的西瓜，真的是夏日的一抹清涼。更關鍵的是夏季的西瓜價格也親民，一兩塊的價格隨便喫。
五寶、綠豆
年輕人夏季解暑往往喜歡冰淇淋，飲料，奶茶。而在老輩人眼中夏季真正解暑的美味則是綠豆了。它不僅可以清熱消暑，還解煩渴。夏季高溫導致電解質失衡時，飲用綠豆湯可補充水分及礦物質（如鈉、鉀），緩解中暑症狀。
【綠豆沙】
主要食材：綠豆沙，檸檬汁
1、300g綠豆沖洗掉表面灰塵後，加入開水沒過綠豆浸泡30分鐘 。
2、放入冰箱冷凍2小時（快速出沙）後，將綠豆倒鍋裏，加入2000ml純淨水。
3、大火沸騰後計時5分鐘，擠入檸檬汁（顏色會更翠綠）。
4、中小火繼續燉30分鐘，全程蓋蓋（避免氧化），關火按照個人口感加冰糖 冷藏可直接喝。
六寶、鴨肉
老話說“夏至喫鴨，無病各家”，鴨肉除了好喫之外，它屬於良性食物，炎熱的夏天可以起到清熱解暑的作用。另外鴨肉營養豐富，有着不錯的補虛作用，夏季喫正合適。
【烤鴨腿】
主要食材：鴨腿3個 配料：大蒜、蔥、姜。
1、鴨腿洗淨瀝乾水分，在鴨皮表面劃幾刀，放 2大蔥，姜，蔥醃製10分鐘。
2、碗裏放3勺生抽、3勺料酒、2勺蠔油、2小勺白胡椒粉、2小勺糖。
3、把料汁倒入到鴨腿裏面，抓均勻，冰箱冷藏1晚上最佳。
4、鴨皮表面再撒些黑胡椒，鴨皮面朝上 放入空氣炸鍋，180度20分鐘 ，翻面再“炸”15分鐘，再翻面撒一些白芝麻炸5分鐘即可。
以上就是夏至必喫的6種時令食物，不知道喜歡麼？夏至將至，你們家鄉的習俗是什麼呢？歡迎評論區裏留言，讓給多的人知道。
