#你好，夏至#“不到冬至不寒，不到夏至不熱”，今天是二十四節氣中的夏至，它的來臨意味着真正炎熱的天氣來臨了。進入夏至後氣溫高，溼度大，而且陣雨不斷，整個氣候呈現出“溼熱交蒸”，給人們的工作生活帶來諸多不便。
夏至是“四十八節”之一，從古到今人們都很重視，每逢夏至民間都會舉行一些拜神祭祖的活動以此來慶祝。夏至是夏季重要的轉折點，除了天氣變化之外，更多的是提醒人們飲食起居要做出改變。
夏至來到大家飲食上要少喫苦瓜和豆腐，爲啥要少喫這2樣呢？首先苦瓜確實是夏天的時令蔬菜，它具有清熱解暑等作用，但同時苦瓜又是偏寒性的食物。夏季人們喜歡貪涼，如果苦瓜喫多的話，就會引起腹痛、腹瀉等問題。
豆腐是比較營養的食物，也屬於富含優質蛋白質的食物。但同時豆腐又是特別容易變質的食物，夏至後氣溫過高，豆腐特別容易變味，一旦喫了變質的豆腐，那麼就會出現腸胃問題。另外豆腐也是偏寒性的食物，喫多了影響消化。
多喫這4樣
一、多喫鴨肉
鴨肉性涼特別適合炎熱的夏季，隨着氣溫升高人們往往胃口差，消耗大，這樣久而久之身體總覺得很虛弱。鴨肉不僅清熱還有很好的補虛作用，夏季可以適量多喫。
推薦食譜【啤酒鴨】
主要食材：鴨肉、啤酒、姜蔥、
1、鴨肉剁成小塊，然後冷水下鍋，放米酒去腥，然後變色後撈出備用。
2、鍋中油熱下姜蔥、小米椒炒香，倒入鴨子炒幹水分，炒到表皮微微焦黃就可以了。
3、接着再放八角、香葉、桂皮、花椒、米酒翻炒，把香料的香味炒出來。
4、接着加入鹽、生抽、老抽、胡椒粉、蠔油、糖調味，倒入啤酒和清水沒過鴨肉，大火煮開轉小火燜50分鐘。
5、最後開大火收汁即可，記住湯汁不要收的太乾，留少許湯汁喫起來更加美味。
二、多喫茄子
這段時間正是茄子大量上市的時候，此時的茄子鮮嫩美味。而且茄子富含鉀與鎂，還有維生素P和維生素K，讓夏季活力充沛。
推薦食譜【紅燒茄子】
主要食材：茄子、大蒜、小米椒，肉沫
1、茄子清洗乾淨，然後切成大小均勻的小段。
2、切好後加入一勺鹽，然後沙水10分鐘，擠幹水分後再加入適量的澱粉，給它充分抓均勻備用。
3、小碗裏放1勺生抽，1勺蠔油，半勺老抽，少許白糖和鹽，然後再放小半碗清水攪拌均勻。
4、鍋裏油熱後放入茄子把茄子煎到微微金黃盛出。接着再放蔥薑蒜爆香，下入3塊錢的肉沫炒到變色。
5、然後放一勺豆瓣醬炒出紅油，下入茄子翻炒幾下，最後淋入料汁，大火炒到料汁微微粘稠即可。
三、羊肉
羊肉衆所周知是冬季的時令美味，可以驅寒補暖。然而在我國很多地區也有夏季喫羊肉的習俗，人們認爲夏季喫羊肉可以“以熱制熱”。
推薦食譜【孜然羊肉】
主要食材：新鮮羊肉
1、準備新鮮的羊腿肉，把它切成大小均勻的小塊。
2、切好之後加入辣椒粉， 孜然粉，胡椒粉，生抽蠔油澱粉各一勺，然後再來一個雞蛋，給充分抓均勻，醃製10分鐘。
3、鍋裏油熱，放入醃製好的羊肉，大火把羊肉炒到表面滋滋冒油。
4、最後再撒適量孜然粉，辣椒粉，鹽，白芝麻，翻炒均勻即可出鍋。
四、冬瓜
天氣越熱人們消耗越大，尤其是身體的水分在不斷流失。除了多喝水之外，一日三餐也需要多喫一些補水的食物。冬瓜富含大量水分，還有豐富的維生素C、鉀元素等等，具有清熱解暑等作用。
推薦食譜【低卡紅燒冬瓜】
主要食材：冬瓜、蔥、蒜、小米椒
1、首先冬瓜洗淨，然後去皮後切成大小均勻的厚片。
2、鍋裏油熱後放入蒜片，小米椒翻炒出香味。
3、接着放入冬瓜，把它的水份炒出來。
4、調味放一勺生抽，半勺老抽，適量鹽，雞精，一勺蠔油，再來適量的清水，中火燉煮。
5、冬瓜軟爛後，撒上蔥花就可以出鍋了。
以上就是今天所分享的4種美食做法，我最喜歡的就是孜然羊肉了，不知道大家更喜歡哪一種呢？
